SVE VREME FRANCUSKE, KOLONIJSKE I MODERNE, MOŽE SE OTVORITI, NE DALJUĆE NIKADA. ILI, DESNO DOSTAVE, PRIJAVITE SE U DUBAI i SMJESTITE SE NA PALMU ... NE, PROTIV TOGA! TEČAJ, PALMA SE NE pojavljuje u direktnom značenju ove riječi. KAKO OBAVIJESTITI SVE? OPćenito, dolazimo u ARABSKA EMIRATA I IZBORIMO SVOJU HOLIDAY HOTEL JUMEIRAH ZABEEL SARAY NA RUČNOM OTOKU PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA), I DALJE ...
Imperium: lijeni doručak koji se pretvara u ručak
Ujutro, na sunčanom primorskom odmaralištu, ne osjećate se kao da biste se prerano probudili. Razumljivo je, vi ste na odmoru, a na posao morate ići tek nakon par tjedana. Tako si možete priuštiti lijeno provod i kavu u krevetu.
Iako, mnogi i dalje radije ujutro šetaju uspavanom plažom ili se kratko okupaju kako bi pojačali ton. Ali bliži podne, pogotovo ako je slobodan dan, sve je više ljudi koji se opuštaju i sunčaju na tankoj traci pijeska u blizini vode, a vas počinje prevladati želja da samo sjednete negdje u hladu i rashladite se. Ovdje dolazi na pamet briljantni izum hotelijera kao brunch. Ova smiješna riječ nastala je od kombinacije dva engleska izraza - doručak (doručak) i ručak (ručak).
Rezultat je bio poput srdačnog doručka, koji se glatko pretvara u ručak, završavajući s tradicionalnom engleskom čajankom "5 sati". U Zabeel Sarayu odlučili su dodati nekoliko francuskih nota ovoj tradiciji i dobili smo ukusni Brasserie brunch.
Brunch u Zabeel Saray poslužuje se od 12 do 16 sati u luksuznom restoranu Imperium, koji ima prostranu vanjsku terasu s pogledom na more. Moram odmah reći da se potpuno iste terase nalaze u svim ostalim restoranima ovog hotela s pet zvjezdica, stoga se s bilo kojeg mjesta otvaraju pogledi na plažu i azurne vode Perzijskog zaljeva. Ali natrag u Imperium.
Ako budete sretni da budete ovdje u petak, imat ćete nezaboravno kulinarsko putovanje kroz Francusku, zahvaljujući restoranu reizdanog kuharskog izbornika tradicionalnih francuskih malih restorana pod nazivom Brasserie. Već na pragu dočekat će vas čaša pića dobrodošlice - to može biti šampanjac ili svježe cijeđeni sok. Od male pozornice u središtu dvorane puštat će se glazba uživo. Zatim ćete biti zadivljeni bogatstvom švedskog stola - s raznovrsnim morskim plodovima, uključujući svježe ostrige i mesnim jelima; više desetaka salata, terrina i paste, foie gras na prženim brioš pecivima, jela od povrća, s desetak vrsta sira, svježih peciva i, naravno, nekoliko vrsta mesa kuhanog na roštilju ili u pećnici - pečena govedina, sedlo janjetina ili tele.
Pitate se: "Kako ne možete popuniti svu ovu raskoš uz čašu dobrog francuskog vina?" A odgovor će biti očit - naravno! Moram reći da u Imperiju postoje tri vrste bruna - za odabir: s hranom i bezalkoholnim pićima (275 dirhama po osobi), s neograničenom količinom domaćeg vina i piva (395 dirhama) i, na kraju, najfiniranija opcija - s neograničenom količinom francuskog Champagne Mumm Cordon Rouge (550 Dirhama). Evo je, Francuska!
U svim svojim kulinarskim manifestacijama. Uostalom, ako nema šampanjca, onda, gdje je kamenica? Poznavatelji i poznavatelji francuske kuhinje odmah bi posumnjali da nešto nije u redu, pa je, dakle, sve u savršenom redu! Obrok možete upotpuniti lijepim i laganim desertima - nježnim bezimama sa šlagom i svježim jagodama, minijaturnim kolačima od badema (makaroni), kriškom operenog kolača, kojeg je svojedobno izumio poznati francuski kuhar slastičarne Gaston Lenotre, a čije se ime danas naziva mreža slastičarnica širom svijeta, ili samo svježe voće uz šalicu kave ili čaja.
Vrijeme provedeno braćući na Imperiumu će proletjeti. A ako sjedite na terasi, gdje će vas puhati svježi povjetarac s mora, onda će se sve životne radosti otvoriti s potpuno druge strane…. Usput, za one koji nisu mislili dovoljno šampanjca na brunch, pozvani su da od 16.00 sati odu u Voda Bar, gdje će se do 21.00 moći kupiti jedan koktel, a drugi dobiti na poklon „od objekta“. Nećemo žuriti, a nakon kraćeg odmora malo kasnije odlazimo u Voda Bar ...
Voda bar: Turski užitak
Pa, što još možete misliti o miješanju koktela? Svi recepti marki odavno su poznati i koriste se u najboljim barovima na svijetu. Međutim, u baru vode u
to nije u redu od početka. Vjerovali ili ne, čak su i zaposlenici ovog izvrsnog poduzeća s bijelim ukrasima sigurni da u njegovom imenu nedostaje jedno slovo… I ne bi trebalo zvučati kao "voda", već kao posve drugačija, uistinu ruska, nacionalno jaka alkoholno piće. Da, da, Voda Bar specijalizirao se za koktele s votkom, i to ne s jednostavnim, nego s potpisom.
A ni marke nemaju nikakve veze s tim, stvar je u tome što Voda Bar inzistira na doslovno svemu na svojim najboljim koktelima. Na primjer, s obzirom na orijentalnu, gotovo bajkovitu atmosferu u Zabeel Saray, jedan od koktela priprema se s votkom, prožetom turskom radošću. Postoji i „paprika“ na kajenskoj paprici, pa čak i „heljda“ baza za koktele.
Najvjerojatnije, zato se čak i uobičajeni „Cosmopolitan“ u ovom baru omota nježnim ružičastim okusom orijentalnih slatkiša, a kokteli od trešnje ili ribizle pomalo daju s orašastim okusima. Kažu da će se uskoro povećati asortiman različitih pića marke, a tome će se dodati i originalni zalogaji koji skladno mogu zasjeniti određeni koktel. Iskreno govoreći, Voda Bar pravi je raj za istinske poznavatelje barmena, one koji nisu zainteresirani za obične "slatkiše" i kojima je potreban samo "turski užitak" ...
Atmosfera u lounge-baru Voda Bar nudi prijateljska okupljanja i ležerne razgovore. Ovdje možete čak i pušiti, kako u zatvorenom prostoru (što je u Rijeci već rijetkost), tako i na terasi.
Naslonjeni u duboku snježnobijelu fotelju, može se cijeniti izvrsna stropna slika napravljena u stilu rane renesanse. Nekoga će možda osramotiti anđeli koji lebde nad glavom, ali u cjelini tako slatko nadopunjuju opći stil moderne bijelo-plave unutrašnjosti Voda bara, koji je, čini se, oduvijek bio ovdje ...
Voda Bar prihvaća casual dressy dress code. Ovdje se ne dopuštaju osobe mlađe od 21 godine, kao i oni koji se osjećaju dobro odjeveni u kratke hlače i papuče. No Voda Bar često održava simpatične prezentacije i privatne domjenke za ljubitelje dobrih vina i ljubitelje originalnih koktela. Obično je bar otvoren od 18,00 do 03,00 sati ujutro.
Ljudi dolaze ovdje preskočiti aperitiv prije večere ili, naprotiv, ugodno je završiti dobru večer ...
Voi: svi svježi okusi
Prevedeno s vijetnamskog, "voi" znači "svježina". Istoimeni restoran s markom, čija se temelje temelji na kulinarskim preferencijama Vijetnama, nekada u dalekim 1920-ima, bivša francuska kolonija, zadivljuje već s vrata. Takvu ljepotu i svježinu crno-bijelog eklektičnog interijera, tako visoke stropove i zidove s ukrašenim štukaturama i zidnim zidovima, takvu udaljenost između stolova i tako iznenađujuće laganu atmosferu, nigdje drugdje nisam vidio. Zašto su stolovi raspoređeni, kao na palači, toliko udaljeni? Jer ljudi koji su došli u Voi trebaju osjetiti sofisticiranost ovog restorana i njegovu različitost s drugima, a također i tako da im nitko ne smeta da dobiju pravi užitak od ovdje posluženih jela.
Ukusne karakteristike izbornika Voi temelje se na eklekticizmu Francuske i egzotičnosti Vijetnama. Rezultat su stvari poput, primjerice, predjela od rakova (Francuska, zar ne?), Samo s aromama svježeg cilantroa, limunske trave i sezamovog ulja (sada je već Vijetnam). I tako na cijelom popisu.
Pravo iznenađenje su peciva s piletinom i škampi, čija je ljuska rešetka prženih rezanci od riže. Čak se i ovdje kruh poslužuje u košarici od bambusa u kojoj se obično u orijentalnoj kuhinji pare dimne sume.
Među sortama kruha (a ovdje je pažnja onih koji se pridržavaju bezglutenske prehrane) su pecivo od riže, mali kruh pečen na lišću banane i čips od rakova. Poslužuju se s visokokvalitetnim francuskim maslacem.
Kao piće dobrodošlice u Voiu, ponudit će vam se koktel s potpisom "Bellini", iako ne s tradicionalnim svježim malinama, nego ličijem. Uzmite moju riječ, šampanjac s takvim dodatkom dobiva zanimljiv i vrlo orijentalni zvuk! Nadalje, po želji možete naručiti vino pogodno za ribu ili meso, ali bolje je odati počast vještinama kuhara - hrana u Voiu, doista, priprema se i prezentira na najvišoj razini.
Čak i ako niste veliki ljubitelj juha, toplo preporučam da isprobate "Pot Au Pho" - goveđu gulaš s rižinim rezancima. U početku dodajući malo svježeg cilantro-a i soka limete u juhu, nećete ni shvatiti da je tvar koja se topila u ustima bila samo kuhana i kuhana govedina! Obrok možete nastaviti s crnim bakalarom ispečenim mahunama vanilije i vijetnamskim korijanderom u listiću banane ili s komadima pečene patke s foie grasom i limunskom travom u tamarind umaku. Potpuno novu percepciju čak i kod poznanstva pronaći ćete po prisutnosti poznatih sastojaka i njihovom nazivu jela!
Desert je novo more svježine! Kako vam se sviđa liči sorbet sa šampanjcem i kompotom od svježih bobica i voća s limetom i sirupom limunske trave? Korisni konobar zasigurno će ponuditi čašu ružičastog desertnog vina za slatkiše, a potom i šalicu zelenog čaja s potpisom.
... Divovski kristalni lusteri bacit će prigušene bljeskove svjetla u dvoranu, a tišina će se prekršiti samo zbog glatkog klizanja konobara u srebrnim odijelima s ukrašenim crnim vezom; škrobni stolnjaci od bijelog snijega ugasili su ljepotu najfinijih porculana i pribora za jelo ... Malo je vjerojatno da negdje drugdje u Dubaiju vlada tako rafinirana atmosfera one daleke jugoistočne Azije, koja je tek u početku dvadesetog stoljeća počela apsorbirati gastronomske užitke Francuske.
Jednom riječju, restoran francusko-vijetnamske haute kuhinje Voi nije samo svježina i ljepota, već i mjesto na koje se definitivno želite ponovo vratiti kako biste osjetili njen aristokratski duh i uživali u večeri koja će ostaviti nove dojmove okusa.
Restoran Voi otvoren je svaki dan od 19 sati do ponoći. Dress code: elegantna večer. Cijene su razumne za objekte ove razine. Usluga je vrhunska i nenametljiva. Stolove, naravno, treba rezervirati unaprijed.
Pokušao sam vam pokazati kako samo jedan dan može proći na Jumeirah Zabeel Sarayu. Želite li ga ispuniti raspoloženjem Francuske? Sve je u vašim rukama, a profesionalno osoblje ovog nevjerojatnog hotela pomoći će u tome i uvijek će vam rado pomoći! Odlično se odmarajte i uvijek uživajte u obroku. Moja "tour de France" privela se kraju. Ali ne kažemo zbogom ...
