Osnove ovog zanata podučavaju se u samo nekoliko obrazovnih ustanova koje pažljivo odabiru nove talente koji bi u budućnosti mogli učiniti pjenušavim najljepšim draguljima na svijetu. Međutim, spretnost, osjećaj okusa, dobro oko, pa čak i sposobnost da „osluškuju“ svaki kamen kako bi mu dao savršen oblik, otkrio njegovu boju i pokazao svoju pravu ljepotu, mogu se steći samo u praksi.
Van Cleef & Arpels odabire najbolje kamenje, pružajući svojim gospodarima priliku da rade s najrjeđim primjercima koje je stvorila priroda. Odabrano je samo kamenje obdareno posebnim sjajem, čarobnim šarmom i jedinstvenim karakterom. Međutim, ruke majstora Mains d'Or-a u stanju su ih pretvoriti u nešto još veličanstvenije, opetovano naglašavajući njihov prirodni sjaj i sjaj.
