DANAS EMIRATI MOGU POVRATITI BROJE RESTORANE KUHINJE KOJI SU SPREMNI ZA BEZBRODNO PRANJE KUĆE I NJIHOVO Sljedeće POSEBNO PREDSTAVLJANJE. Odabrali smo 10 najzanimljivijih mjesta na kojima je obvezno putovati.
1 čina
Otvara TOP-10 Dubai restorana The Act - prvi koncept izložbe raznolikosti u regiji koji je donio iz Las Vegasa. Sumrak unutrašnjosti, nisko viseći kristalni lusteri, raskošne baršunaste zavjese i teška bakrena kandelabra prenose goste u svijet mašte koji izgleda poput velikog velikog vrha sa pozornicom.
Kazališni klub, kako ga naziva osnivač Simon Hammerstein, smješten je na 42. katu hotela Shangri-La i time je jedna od najviših zgrada u gradu. Akrobatski nastupi "dječaka gutta-perča", vruća burleska lijepih plesača i interaktivni šali domaćina savršeno zagrijavaju apetit. Svaki takav "čin" odvija se otprilike u razmaku od 30 minuta, što omogućava uživanje u prilično rijetkoj peruanskoj kuhinji u Dubaiju. Za predjelo probajte nježni punjeni krumpir s tjesteninom Papa rellenas, pastel de papa pire od krumpira s parmezanom, kao i škampi u kvinoji i tijestu od pasiranog voća ili goveđi ćevapi u umaku od čilija. Restoranski "trik" nesumnjivo je riba, pa riblji tartar i nekoliko recepata za ćevape od škampi ili norveškog lososa u sosu od limuna, kako kažu - "mora". Također preporučujemo isprobati jastoga na roštilju, kisele lignje i španjolsku hobotnicu u slatkom, začinjenom, maslačnom umaku. Jelovnik španjolskih vina, šampanjca i voćnih koktela dovršava jelovnik.
Elegantne konobarice u korzetima i scenskom šminkanju odlaze do svakog stola i pitaju je li sve u redu. Žensko društvo u pravilu zabavlja šarmantne muškarce. Posebno su zanimljive tematske zabave Superheroja. Pripremite se za Batmana, Spidermana, Kapetana Amerike, Supermana, pa čak i Ninja kornjače. Na takve dane je bolje pripremiti se unaprijed - uostalom, oni koji dođu pod strogi kodeks oblačenja The Act Dubai, idu crvenim tepihom prije ulaska u klub. Točno u ponoć atmosfera kazališta dramatično se mijenja: konobari spretno pomiču stolove kako bi "očistili" prostor za sljedeću predstavu. The Act Dubai pretvara se u živopisan noćni klub s DJ-om i plesnim podom u sredini.
- lokacija: Dubai, hotel Shangri La, autocesta Sheikh Zayed
- Tel .: 04 355 1116
- kuhinja: peruanski
- Prosječna ocjena: od 500 dirhama
2 Društvene veze Heinz Beck
Heinz Beck jedan je od najpoznatijih svjetskih kuhara i glavni chef restorana La Pergola u Rimu, nagrađen s tri Michelinove zvijezde. Novi restoran Social by Heinz Beck, smješten u prostorijama Waldorf Astoria hotela Palm, nudi gostima da kušaju “neformalno”, kako ih sam kuhar naziva, ali ne manje zanimljiva jela.
Restoran je rađen u stilu urbanresorta ili starog New Yorka, shema boja i dekoracija pomno su osmišljeni - kombinacija ebenovine, stakla i ugodne sofe u sivoj boji. Osim toga, gosti mogu promatrati postupak kuhanja, jer je kuhinja odvojena od sobe staklenom pregradom. Usput, takva kuhinja-kazalište najnoviji je trend elitnih restorana.
Restoran ima otvorenu terasu s pogledom na Perzijski zaljev i marinu Dubai. Jelovnik je prilično raznolik, ali ne previše opsežan, nazivi jela zvuče kreativno, ali ne i pompozno. Unatoč mediteranskom stilu restorana, u njegovoj se atmosferi osjeća određeni utjecaj azijske kulture. Ima nagovještaj molekularne kuhinje, na primjer, predjelo s minimo-zarelom koje pukne u ustima (možda takvi eksperimenti nisu dovoljni u Dubaiju). Od specijaliteta trebali biste probati "Patka s jeruzalemskim pirejem od artičoke" i "Teleće meso punjeno pistacijama i suhim voćem." Za slatkiše obratite pažnju na ikoničan desert "Maline 1.1" (maline, predstavljeni u jedanaest različitih tekstura), koji se ne samo lijepo poslužuje, već je i nevjerojatno bogat ukusom.
- Mjesto: Dubai, Waldorf Astoria Hotel Palm
- Tel .: 04 818 2222
- Kuhinja: europska
- Prosječni račun: od 500 dirhama
3 geales
Restoran Geales, koji su vlasnici hotela Concept Venues Hotel 1939. godine otvorili na Notting Hillu, etablirao se kao najbolji riblji restoran Londona i postao je omiljeno mjesto i običnih građana i slavnih. Restoran u Dubaiju postao je treće mjesto lanca i prvi izvan Ujedinjenog Kraljevstva, a sada ga upravlja tim profesionalaca iz Le Royal Meridian Beach Resort & Spa. Vanjska terasa restorana gleda na vrtove hotela i Dubai Marina. Interijer dopunjuju elegantne crno-bijele sofe isprepletene raznim bojama, što stvara laganu, ugodnu atmosferu. Restoran također ima odvojene sobe pogodne za privatne događaje. La la carte jelovnik uključuje tradicionalni koktel od škampa, ukusne dagnje u umaku od mariniera, Cornish rakove, kao i hrskave prstenove lignje pržene u pržnji i poslužene uz aioli umak i tikvice. Svakako probajte jelo od kuhara - Tower of Geales - asortiman svježih morskih plodova, školjkaša, rakova, sirovih delicija i laganih umaka. Glavno jelo uključuje popularno jelo od ribe u pivu s pire krumpirom, pomfrit s umakom od tartara i izvrsnu tjesteninu s jastogom. Možete i sami izraditi svoje jelo - odabrati ribu izravno iz leda, naručiti metodu za njegovu pripremu i odabrati umak po vašem ukusu.
- Mjesto: Dubai, Le Royal Meridian Beach Resort & Spa, Dubai Marina
- Tel .: 04 316 5550
- Kuhinja: Mediteran, More
- Prosječni račun: 350-500 dirhama
4 pierchic
Legendarni Pierchic - višestruki dobitnik različitih kulinarskih nagrada - ponovno je otvorio svoja vrata nakon velikog remonta. Asortiman hrane i pića proširio se, ali stari drveni pristanište još uvijek pruža nevjerojatan pogled na Madinat Jumeirah i Burj Al Arab. Ovaj je restoran idealan za romantičnu večeru ili poslovni ručak i smatra se najljekovitijim u pogledu morskih plodova.
Zahvaljujući suradnji kuhara Loren Grass, tri Michelinove zvijezde za izvanredan rad u čikaškom restoranu L2O i Pierčićevog kuhara Rosalind Parsk, sva su jela servirana po najvišim standardima. Zajedno su uspjeli stvoriti inovativni mediteranski jelovnik koji kombinira svježinu oceana i samouvjerenu kulinarsku umijeće. Isprobajte rižoto od kukuruznih rakova, poširanu pastrmku, kao i voljene od mnogih lavraki - i bit ćete zadovoljni.
Objekt je smješten na dva mjesta, također obnovljena - Chic Bar (bar) i Chic Lounge (blagovaonica), koji se nalaze s obje strane pristaništa i otvoreni su od 15:00 do 02:00. Za koktele se susreće glavni barmen Kevin Leclerc. Rezultat - izvrsna kuhinja, izvrsna usluga, sjajni pogledi i odgovarajuća ocjena.
- Mjesto: Dubai, hotel Al Qasr, Madinat Jumeirah
- Tel .: 04 366 6705
- Kuhinja: Mediteran, More
- Prosječni račun: od 500 dirhama
5 Seagrill na 25 ° Restaurant & Lounge
Seagrill na 25 °, smješten na Fairmont Palmu, poslužuje najbolju mediteransku kuhinju u gradu. Prema kuharu grčkog podrijetla Dimitrisu Lazaruu, za pripremu ukusne večere samo odaberite svježe proizvode i jelo začinite maslinovim uljem. Stoga se na meniju uglavnom nalaze morski plodovi i organsko povrće, uključujući salatu od tune i rajčice, paellu s morskim plodovima i tradicionalnu, ali ne manje originalnu grčku salatu. Pokušajte i s morskim plodovima.
Ovdje ćete pronaći škampe, kraljevske rakove, morske puževe i ostrige fin de claire, kao i jastoge i crni kavijar. Zanimljivi deserti očekuju ljubitelje slatkog, poput Rose Loukoumi sladoleda s karameliziranim laticama ruže ili torte od tople čokolade s mastikom i žličicom sladoleda.
Dimitris Lazaru započeo je karijeru prije 25 godina, radeći u raznim atenskim restoranima, a potom je postao kuhar u restoranu Varoulko, koji je nagrađen Michelinovom zvijezdom. Zatim se preselio na otok Santorini, gdje je radio u hotelima Katikies i Tsitouras Collection. 2005. godine Lazaru je otvorio vlastiti restoran Saltsa na Santoriniju, fokusirajući se na kuhanje grčke kuhinje koristeći svježe proizvode i jednostavne preljeve. U Grčkoj je nagrađen s nekoliko nagrada, uključujući četiri Zlatne kuharske nagrade Šeširi. A u listopadu 2013. Lazaru je pozvan u Dubai kao kuhar u Seagrill na 25 °.
- Mjesto: Dubai, Fairmont Hotel Palm
- Tel .: 04 457 3388
- Kuhinja: mediteranska
- Prosječni račun: 300-500 dirhama
6 kut
Katalonski - jedini gurmanski restoran katalonske kuhinje u Emiratima - možda jedan od rijetkih objekata koji uistinu može iznenaditi poznavatelje rijetkih delicija. Unutrašnjost restorana uređena je u neoklasičnom stilu - stolovi su izvrsno posluženi, a tradicionalni namještaj ostavlja osjećaj luksuza i gracioznosti. Restoran je prilično malen, dizajniran za oko 45 gostiju, pa je atmosfera komorna i skupa. Ogromni prozori od poda do stropa pružaju prekrasan pogled na tjesnac (restoran se nalazi na otoku Al Maryah) i liniju nebodera u Abu Dabiju.
Jelovnik je prilično zanimljiv i raznolik - kao glavne se mogu naći srdele, dimljene ostrige za predjelo, tri vrste paella, razna jela od ribe i mesa. Glavna stvar na koju biste trebali obratiti pažnju su tri vrste pravog španjolskog sušenja džemata Iberico 36 mjeseci, malo je vjerojatno da ćete tako nešto naći i na drugim mjestima u UAE. Na vrućem mjestu preporučujemo isprobati govedinu s njoki i janjeća ramena. Oštrica se peče na laganoj vatri, meso je vrlo nježno - može se odvojiti od kostiju jednostavnim dodirom vilice. Poslužuje se s gustom pireom od bundeve i tikvicama. Goveđi listić sastoji se od kriški mesa savršenog oblika koji se poslužuju uz njoke, umak od maslina i foie gras.
Povijest stvaranja mnogih vrućih jela ukorijenjena je u povijesti Katalonije, a asortiman pića uključuje najbolja pića u Španjolskoj. Nedavno je Francisco Sanabria imenovan kuharom restorana, koji ima 14 godina iskustva u jednom od najpoznatijih restorana u Španjolskoj. Izbornik je raznovrsio novim jelima pripremljenim u najboljim kulinarskim tradicijama Barcelone.
- Mjesto: Abu Dabi, hotel Rosewood Abu Dhabi
- Tel .: 02 813 5550
- Kuhinja: katalonska
- Prosječni račun: od 500 dirhama
7 Qbara
Novi restoran Qbara (ili arapski (q) obrnuto) već je postao kult u Dubaiju, prikupivši ogroman broj nagrada u samo godinu dana postojanja. Sve slavne osobe koje posjećuju Dubai dovode se ovdje, uključujući američkog pisca Dan Browna, a upravo tamo radnici iz bijelog ovratnika vole pozvati svoje poslovne partnere na večeru. Jelovnik nudi jela orijentalne i marokanske kuhinje, kuhana na moderan način uz dodatak lokalnih prirodnih začina. Posebna se pozornost posvećuje izvornom predstavljanju jela. Kulinarska ideja je pripremiti tradicionalna orijentalna jela na moderan način.
Dizajn interijera, koji zaslužuje posebnu pažnju, zauzeo je japanski dizajnerski studio Glitt, čiji je osnivač Noriyoshi Muramatsu. Uspio je savršeno kombinirati elemente tradicionalne kulture Bliskog Istoka s ultramodernom filozofijom dizajna.
Institucija zauzima dvije etaže, u prizemlju u centru nalazi se bar i blagovaonica, na balkonima drugog kata možete se i izvrsno provesti u ugodnom rekreacijskom prostoru. Izvorni ukras dvorane je dvokatna okomita konstrukcija izrađena od isklesanih drvenih ploča, koja je ujedno i poprište raznih predstava i predstava.
- Mjesto: Dubai, Oud Metha Road, Wafi City
- Tel .: 04 709 2500
- Kuhinja: bliskoistočna
- Prosječni račun: od 500 dirhama
8 Cle Dubai
Nakon što je chef Greg Maloof pomogao londonskom restoranu da dobije Michelinovu zvijezdu, dobio je ponudu od investitora u Dubaiju. Nisu znali što bi s besplatnim prostorom u Dubai International Financial Centeru. Jedan od vlasnika zaljubio se u knjigu kuhara i zatražio sastanak s njim. Greg je otputovao u Dubai i odlučio da ovdje želi kuhati.
Maloof, budući da je Australac libanonskog porijekla, nadaleko je poznat kao majstor moderne bliskoistočne kuhinje. Prema njegovom mišljenju libanonska kuhinja prilično je konzervativna i tijekom godina je ostala gotovo nepromijenjena. Greg nije ljubitelj specijaliteta, ali radije smisli nešto novo. Njegova ikonična jela su kebe s lososom, sjevernoafričko jelo zvano pastilla, koja je pita od golubova mesa koja se kuha na laganoj vatri u začinima cimeta i đumbira. Meso je vrlo mekano, a jelo je zaista srdačno i lijepo.
Cle Dubai jedan je od rijetkih restorana koji nude zabavu za večeru. Restoran ima VIP područje s privatnim ulazom za privatna događanja. Ukupan broj mjesta u blagovaonici, rekreacijskom prostoru i baru je oko tristotinjak osoba, a općenito, ustanova može primiti više od tisuću gostiju. Na vanjskoj terasi možete se opustiti u ležaljkama, naručiti nargilu i uživati u pogledu na neboder Bourges Khalifa.
- Mjesto: Dubai, DIFC, Valutarska kuća Al Fattan
- Tel .: 04 352 5150
- Kuhinja: bliskoistočna
- Prosječni račun: od 500 dirhama
9 cipriani
Marka Cipriani ima besprijekornu reputaciju u cijelom svijetu - od New Yorka i Hong Konga do Monte Carla i Miamija. Iako je Cipriani izvorno bio izvorni talijanski restoran, sada se ustanove ove mreže mogu naći u svim najširijim gradovima na svijetu, a na jelovniku se nalaze i talijanska i japanska jela. A priča o Ciprianiju potječe iz Venecije, gdje je vojska konobara u bijelim jaknama služila tako poznatim osobama kao što je Ernest Hemingway, kao i članovima britanske kraljevske obitelji. Otvoren na otoku Yas, Cipriani je u potpunosti u skladu s talijanskim stilom te će se svidjeti ljubiteljima klasičnih jela iz Harry's bara u Veneciji. Cipriani je podijeljen u nekoliko zona - glavna blagovaonica, bar, salon za cigare, vinoteka, VIP zona, banket sala, knjižnica i prostrana vanjska terasa. Atmosfera osjeća šarm, eleganciju i gracioznost. A kvaliteta usluge ukazuje na to da je osoblje ponosno što se pridruži Cipriani haute kuhinji.
- Mjesto: Abu Dabi, otok Yas
- Tel: 02 657 5400
- Kuhinja: talijanska
- Prosječni račun: od 500 dirhama
10 BOA Steakhouse
U Abu Dhabiju je sada otvorena holivudska odreska, BOA, možda ovdje se u glavnom gradu poslužuje najbolje meso. S dvije podružnice u Los Angelesu i jednom u Las Vegasu, Lee Mens i Philip Cummins, koji posjeduju lanac trgovačkih lanaca Innovative Dining Group, odlučili su proširiti svoju mrežu uspostavljanjem partnerstva s Urban Tasteom. Kao rezultat toga, otvorena je ugodna domaća ukusna odreska na pločniku Eastern Mangroves, odakle se možete diviti rezervatu mangrove i čaplji koji lete iznad tjesnaca.
Za početak, preporučujemo isprobati dimljeni carpaccio od tune poslužen uz salatu i sirovi kesten. Hranjiva juha od svinjskih gljiva i artičoka poslužena s guskom jetrom i tartufima nije inferiorna ovom jelu. Veličanstveni odrezak napravljen od australijske mramorne govedine Wagyu ili najnježnijeg američkog putera, crnog Angusa, upotpunit će sliku, kao i najpopularnije prilog jelu institucije - pomfrit s tartufima. Za desert, zgrabite domaći sirni kolač s kašičicom sladoleda od vanilije. Naravno, BOA će se prije svega svidjeti ljubiteljima i ljubiteljima pravog mesa. No na jelovniku možete pronaći i zdrava jela od ribe i morskih plodova, pa čak i vegetarijansku hranu.
- Mjesto: Abu Dabi, šetalište istočnih mangova
- Tel .: 02 641 1500
- Kuhinja: odresci
- Prosječni račun: od 600 dirhama
