PROIZVODI OZNAČENI "SUPERFOODS" ODLUČNO PUNJU TRGOVINE SUPERMARKETE I ZDRAVLJE HRANE - TRGOVINSKA PODRUČJA MALA. KAKO NE SMIJETE U IZBORU PRIRODNOG DOPINGA? I IMAJU LI NJIHOVI UČINCI? KOLEKTIRALI SMO 15 NAJBOLJIH SUPERFOODA KOJE MOŽETE KUPITI U EMIRATIMA. KOLIKO SU TAKO MNOGO VIJESTI I VETERANI ZDRAVE HRANE. IZBRALI TE.
Proizvodi koji se danas obično nazivaju superhranom prvi put su se pojavili na stolovima kod vegetarijanaca, vegana i prehrambenih proizvođača. Trebali su im alternativni izvori bjelančevina, aminokiselina, B vitamina i minerala umjesto životinjskih proizvoda. Poznati nutricionist iz sirove hrane David Wolfe bio je jedan od prvih koji je u prehranu svojih klijenata uključio kakao zrna, acai bobice i goji bobice, spirulinu algu, najpopularnije superhrane. Po njegovom primjeru slijedile su svjetske poznate ličnosti. Madonna, Sting, Gwyneth Paltrow u više su navrata priznali svoju ljubav prema super jedu. A sada chia sjemenke, peruanski mak i kokosovo ulje mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu u Emiratima. A asortiman proizvoda s oznakom Superfoods u organskim trgovinama i kafićima potpuno je nevjerojatan. Korijenje, lišće, stabljika, sjeme, alge i bobice u obliku praha, sokova i ekstrakata iz najnevjerojatnijih kutova planete obećavaju da će vratiti mladost, vitalnost i cvjetajući izgled. Ove prekrasne biljke obično rastu na teško dostupnim mjestima, na primjer, u džungli Amazonije ili Tibeta, a karakteriziraju ih visokim sadržajem vitamina, elemenata u tragovima, proteina, aminokiselina i drugih korisnih tvari. Biljke su u pravilu dobro poznate lokalnom narodu i koriste se u tradicionalnoj medicini. Usput, zato se slični proizvodi mogu naći u njihovoj zemlji. Na primjer, namaz od divlje širokine poznat nam je u rekordnoj količini vitamina C i također bi mogao tvrditi da je superhrana, ali s marketingom je vjerojatno imao manje sreće. Drugo je pitanje da je kupnja bokova ruža u Emiratima ponekad teže nego pijenje smoothija s egzotičnim acai bobicama. Pa da kušamo.
Goji bobice
Kineske bobice goji-ja, slično tvrdoj grožđici, bile su među prvima koje su se pojavile među superhranom i bile su prve kritike. Agresivno oglašavanje ovih bobica na Internetu obećavalo je brzo mršavljenje. Naravno, ni ove, niti bilo koje druge bobice same ne mogu se riješiti viška kilograma. Vitamin C stvarno su bogati, osim što jedna žlica goji sadrži trećina dnevnog unosa vitamina A i 1 gram proteina, Međutim, bobice su u principu korisne, a goji u tome nisu jedinstveni. Jagode, maline, borovnice, heljda, borovnice, maline, lingonberry nemaju manje prednosti. Što se tiče suhih gojija, najukusnije je dodati jutarnju kašu, malo natopljenu vrućom vodom ili mlijekom.
ASAI BERRIES (Acai bobice)
Ove tamnoplave bobice prvi su put otkrivene 2004. godine tijekom ekspedicije u amazonske šume. Znanstvenici su primijetili da domoroci koji ih jedu stalno izgledaju mladoliko, veselo i aktivno. Tako je za acai u američkoj štampi utvrđeno ime Youthberry, a acai zdjela (zdjelica sa acaijem) poslužena je u svim poznatim veganskim i organskim kafićima u Los Angelesu, meki za zdravu prehranu. U Emiratesu možete isprobati zdjelu Acai u baru s sokovima Fruiterro di Brazil na JBR-u u Dubaiju, u kafiću Acai Spot (centar grada Deira), u kafiću Surf (Plaža Jumeirah Beach). Acai u prahu (1-2 žlice dnevno) dobro je dodati jogurt, deserte, milkshakes. Bobice su bogate antioksidansima, masnim kiselinama, vitaminima (A, C, E, B1, B2, B3), mineralima (kalcij, magnezij, cink, bakar) i vlaknima.
MAKA PERUVIAN (Maca peruanski)
Prah narančaste boje s pomalo začinjenim, pomalo gorakim okusom je „peruanski ginseng“, usjev križanog korijena poznatog još od starih Inka, a raste na području Perua, Bolivije i Argentine na nadmorskoj visini od 4000 metara. Maca se ponekad naziva i afrodizijak, ali djeluje bolje na muškarce. Maca je adaptogen (alat koji pomaže tijelu da poveća otpornost na vanjske faktore stresa), prirodni tonik koji također može uravnotežiti hormonsku ravnotežu (ženama je bolje koristiti ga u prvoj polovici ciklusa), pomoći u rješavanju stresa i umora te vraćanju snage nakon bavljenja sportom, poput i bilo koji proizvod s visokim udjelom ugljikohidrata. Sadrži vitamine (B, C, E) i minerale (kalcij, cink, željezo, fosfor).
SPIRULINA (Spirulina puder)
Korisna svojstva ove alge nisu dvojbena. Izvor je joda i korisnih biljnih bjelančevina (do 60% težine), te minerala (uključujući kalcij i željezo), snižava kolesterol, poboljšava metabolizam i rad crijeva, posebno korisno za one koji jedu malo proteina, ne jedu meso ili mliječne proizvode. Jedna je nevolja i okus i miris algi je primjeren, oni mirišu na blato i močvaru. Spirulina se najčešće dodaje zelenim sokovima i smoothieima. Osim toga, prah spiruline razrijeđen vodom stvara izvrsnu regenerirajuću masku za lice.
CHLORELLA (Chlorella prah)
Još jedna jednostavna alga u prahu sadrži, osim proteina i minerala, uključujući i magnezij za smirenje i dobro raspoloženje, također hemoglobin koji povećava hemoglobin, a također je apsorbent, čisti kožu i crijeva, normalizira razinu glukoze u krvi. Upotreba ovih algi u prehrani značajno povećava koncentraciju B12 u krvi vegana.
SIJENE CHIA
Mala crna sjemenka, slična sezamu, još su voljeli Azteci i Maje, bili su glavna prehrana aztečke vojske. Ova sjemena su izuzetno uravnotežen proizvod; sadrže jednake količine proteina, masti i biljnih vlakana, što im daje jedinstvenu hranjivu vrijednost. Oni su također bogati Omega 3- najviše oskudne i istovremeno neophodne za naše tijelo masne kiseline. A 25% vlakana u tim sjemenkama poboljšava probavu i rad crijeva - samo dodajte dvije žlice chia u smoothie ili sok. Kad su u kontaktu s tekućinom, sjemenke nabubre, pa se koriste za pravljenje pudinga i veganskih deserta. Ako sjeme prelijete kokosovim ili bademovim mlijekom i stavite u hladnjak, dobit ćete nešto poput talijanske panakote. Sjemenke su dobre za pečenje ribe ili povrća. Možete ih kupiti u gotovo bilo kojem supermarketu u Emiratima.
LJEKOVO SEME (laneno sjeme)
Proizvod, poznatiji Rusima, po svojim svojstvima nije niži od inozemnih chia. Prednosti lanenih sjemenki su iste -Omega-3 i Omega-6 masne kiseline, kao i alfa lipoična kiselina, Osim toga, lanene sjemenke sadrže tvari u obliku estrogena koje normaliziraju hormonalni sustav žena. Mogu se dodavati žitaricama, smoothiejima i salatama, kao i za pečenje umjesto jaja i za deserte, poput chia sjemenki.
Kokosovo ulje (sokosovo ulje)
Jedan od bezuvjetnih fetiša pristaša zdrave prehrane. Ovo ulje se može (i treba) pržiti, možete ga staviti u žitarice, njime namazati palačinke i namazati sendvičima umjesto vrhnjem, što je posebno važno za one koji ne jedu mliječne proizvode. Ulje ima ugodnu nemasnu teksturu i laganu aromu kokosa. Sadrži mnoge važne kiseline, bogate vitaminima E i K, pomaže u boljoj apsorpciji kalcija, Kokosovo ulje preporučuje se nanositi na kožu i kosu radi hidratacije i prehrane.
Kakao prah i kakao grah
Ovaj prah po boji i mirisu nalikuje uobičajenoj čokoladi, dobiva se iz kakao zrna hladnom prešom, ali za razliku od običnih čokolada, nema šećera, nema masti, nema mlijeka, samo je kakao. A sadrži minerale važne za raspoloženje, minerale magnezij i kalij te veliku količinu antioksidanata i bioflavonoida, Sam prah je gorak, pa se obično dodaje pecivima, žitaricama, smoothiejima za ugodnu aromu i okus čokolade. Uz to, i sam kakao, koji se danas često prodaje u svom prirodnom obliku, tj. Mljevenom (idealno za lagani zalogaj), sadrži oko 300 različitih tvari, od kojih je svaka šesta osoba odgovorna za specifičan okus kakaa. Najvažniji su: anandamid, arginin, dopamin (neurotransmiter), epikatehin (antioksidans), histamin, magnezij, triptofan, feniletilamin, polifenol (antioksidans), tiramin i salsolinol.
Baobab (Baobab prah)
Plod „stabla života“ može se okusiti svježim u Africi ili Australiji. Prah iz njegove pulpe sada postaje jedan od najmodernijih superhrana. Prvo, ukusna je, podsjeća na karamel grejp. Drugo, sadrži puno vlakana potrebnih za probavu. I na kraju, vitamini. Baobab je dobar izvor kalcija i kalija, te antioksidanata i vitamina C sadrži više od poznatih bobica gojija.
ODLAZI MORINGE (Moringa prah)
Još jedna modna novost, spremna raspravljati se s "veteranima" goji bobica i acai-ja. Biljka Moringa živi uglavnom na Himalajima, nalazi se i u Aziji i Africi. Listovi u prahu dodaju se salatama i smoothieima. Imaju gotovo sve ono o čemu vegani i pristaše zdrave prehrane sanjaju -biljni proteini, 20 aminokiselina, 46 antioksidanata, željezo, kalcij, vitamini A, C, E i B.
RASTE VITGRASS ILI Pšenične trave (pšenični prah)
Svježe iscijeđeni sok pšeničnih klica servira se širom svijeta u vegetarijanskim i organskim kafićima. Bogata je vitaminima i mineralima i, što je najvažnije, zasićena je klorofilom.poput gore spomenute klorelove morske trave, ali ima okus ugodniji. Iskreno, valja napomenuti da gotovo svaki zeleni sok, poput špinata ili peršina, ima slična svojstva. Ako kod kuće ne postoji poseban vijak za sok za cijeđenje soka iz različitih listova i bilje, tada će Vitgrass prah koji se danas prodaje u gotovo svim supermarketima pomoći u pripremi vitaminskog napitka.
KALE, KALE
Ništa drugo nego raznoliki kupus, prema kojem već nekoliko godina pristaše zdrave prehrane širom svijeta polude. Njegova korisna svojstva bila su poznata čak stanovnicima drevne Grčke i Rima. Za razliku od mnogih superhrana, ovo povrće je naše izvorno, europsko, štoviše, uzgaja se u Emiratima. Možete ga kupiti u svim supermarketima. Dodaje se u NurturMe suhu hranu za bebe, većini zelenih sokova, a čips od Kale i gotovu organsku juhu od kelja i brokule prodaju se u Holland & Barrett. Sirovi izmet se dodaje salatama, sokovima i smoothieima, a termički obrađen pogodan je za garniranje, s jajima, u juhi, baš poput špinata ili bilo kojeg drugog kupusa, na primjer. Ima malo kalorija, dovoljno bjelančevina i vlakana, antioksidansa, vitamina, uključujući dozu vitamina C, beta-karotena i, što je najvažnije, izmet sadrži jedinstvene glukozinolatekoji prema najnovijim znanstvenim studijama uspijevaju spriječiti rast stanica raka. Kale snižava kolesterol i dobar je za oči zahvaljujući luteinu.
Brokula (Brokula)
Da, da, uobičajena, čini se, brokula je također dobila titulu superhrane za minerale, proteine i vitamine skupine B u sastavu, folnu kiselinu, magnezij i kalcij, vitamin D3, koji pomaže u apsorpciji kalcija, kao i rijetke vitamine PP i U, Osim toga, poput izmetu, brokula se smatra onkoprotektorom. Sadrži sulforafan u velikim količinama (prodaju se čak i tablete ekstrakta sulforafana iz brokule), što sprečava rak želuca, mjehura i dojke. Brokula također ima negativan udio kalorija! Odnosno, da bi probavio ovaj proizvod, tijelo troši više kalorija nego što ih sadrži.
BARLEY GROWS (prah ječmene trave)
Ječam, mnogima poznat, također je pao u red superhrane, što još jednom dokazuje da za superhranu nije potrebno ići na krajeve svijeta. Najkorisniji su mladi, svježe izrezani izdanci biljaka - sadrže najveću količinu hranjivih sastojaka. Stoga se od klica izrađuje moderan prah ječmena trava. Bogata je mineralima kalijem, magnezijem, fosforom, cinkom i vitaminima skupine B, osim toga, sadrži antioksidanteindicirano za artritis, snižava glukozu i kolesterol u krvi radi sprečavanja dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Dovoljno je dodati 15 g praha u smoothie ili sok. Jedino ograničenje je ječam sadrži gluten, pa ga ne treba koristiti sa pravom alergijom, celijakijom.
Tekst: Maria Bogdankevich
