TRI DANA, U OŽUJKU, NA ZELENOM TERITORIJU „DUBAI MEDIA CITY“, ODRŽAN JE PRAVI Gurmanski blagdan. 25 NAJBOLJIH DUBAJNIH RESTORANA UČEŠĆE U Ukusu GODIŠNJEG KULINARNOG FESTIVALA DUBAI-ja.
Zajedno s ostalim brojnim posjetiteljima, u neformalnom okruženju na otvorenom, uz glazbu uživo, uživali smo u gurmanskoj kuhinji chefova, obilježenih Michelinovim zvijezdama. Oni koji žele pohađati satove kuhanja u „Chef Theatre with Philips“ i „Culinary School Miele“, pokušali su sami miješati originalne koktele u „Teatru pića“ i kupovali klasu „gurmana“. Šetajući brojnim mini restoranima i, unatoč raznolikosti predstavljene kuhinje, nisam mogao proći pored svog omiljenog mjesta, prateći njegov aromatični "poziv" prženog mesa.
Gaucho
"JEDNI WALKER"
Suvremena etnografija Gauchoa odnosi na etničku skupinu Južne Amerike, koja je nastala u XVII-XVIII stoljeću kao rezultat brakova Španjolaca s Indijancima regije La Plata. Riječ "gaucho" dolazi od "huachu", što na jeziku indijanskih naroda Quechua znači "usamljeni lutač".
Moja argentinska strast
Što može biti bolje od sočnog komada mesa kuhanog na drvenom ugljenu? Njegova je izmaglica omotala amfiteatar Media Cityja zagrijavajući apetit posjetitelja. Budući da sam ljubitelj i poznavatelj mesnih jela, posjetio sam mnoge steakhouses u Dubaiju, odlučio sam za sebe da je najbolje meso u restoranima argentinske kuhinje, a od njih je najukusnije u Gauchu. Nakon što ste jednom probali govedinu, ne „napunjenu“ hormonima, s „divljim“ okusom Južne Amerike, zasićenim mirisom vatre, nikada se nećete poželjeti vratiti u „lažne“ američke odreske koji pune restorane u Dubaiju. Nikakva nježnost odrezaka ne može zamijeniti prirodnu sočnost glavnog jela gauchoa - argentinskih pastira, koji su od mesa stvorili pravi kulinarski kult.
Unatoč prividnoj jednostavnosti jela i povijesnoj pozadini njihova podrijetla, stilizacija unutrašnjosti restorana Gaucho govori više o elitizmu nego o kaubojskoj večeri, podsjećajući na to samo s pjegavim kravljim kožama, prekrivenim stolicama i zidovima luksuznog dvokatnog restorana. Crni i bijeli tonovi, krom, staklo, svijeće, pjenušava kristali i cijene - svi viču o ekskluzivnosti po vašem izboru. "Ali što je s toplinom južnog sunca i slobodom latinoameričkih lutalaca koji su trebali pronaći svoje utjelovljenje u restoranu pod takozvanim" Gaucho "?" - pitaš. Sve se to može pronaći u divnoj večeri uz "senzualnu" slanutku argentinske govedine, čašu aromatičnog crvenog vina, u društvu strasnog ljubavnika ...
TORO TORO
Za one koji vole vruće
Ako ne volite samo latinoameričku kuhinju, ali volite njezine glavne sastavnice, poput vatre i drame, onda ste tu! Odmah se sjećate bikova, stisnuvši zavjese od bordo baršuna, kad opazite pognute glave dvaju ljutih bizona kako vas susreću na ulazu. Topli, možete reći čak i topli tonovi u unutrašnjosti restorana, zbirka rogova na zidovima i plesni ritam latinoameričkih melodija - sve to okruženje nadopunjuje odličan jelovnik kuharskog Alfrida iz Perua. Okusne preferencije u cijeloj modernoj Južnoj Americi, uz utjecaj meksičke, peruanske, brazilske i čileanske kulinarstva, ovdje su našle svoju utjelovljenje. Jelovnik se sastoji od tri dijela - "S mora", "Sa kopna" i "Iz vrta". Koncept restorana pažljivo je smislio njegov vlasnik, kuhar Richard Sandoval: u Dubaiju nema puno mjesta na kojima se jela poslužuju na zajedničkom stolu, a ne pojedinačno, a to se odnosi ne samo na tapas, već i na glavno jelo, to ne može, ali se raduje. Kako ne isprobati tako ukusne torte od "empanada" s raznim punjenjem, hrskavim lignjama i, naravno, poznate "shurrasco" ražnjiće na ražnju?
Osjećaj topline dolazi ne samo od vrućih predjela, ljutih umaka, začinjenih začina i ugođaja restorana, već i od neobično ljubaznog osoblja s iskrenim osmijehom na šarmantnim licima. Odmah nakon večere, definitivno nećete htjeti napustiti restoran, pa biste svakako trebali otići do šanka isprobati koktele Toro Toro s potpisom. Kao sažetak preporučujem čašu zelenkastog "Seksa s aligatorom" - ova se više ne poslužuje ni u jednom od barova u Dubaiju - originalna, ukusna i osvježavajuća.
Kvrga Armani
Gastronomija za visoko društvo
Pa, ljubitelji klasike - dobrodošli u restoran tradicionalne talijanske kuhinje sa 125-godišnjom poviješću, koji, naravno, nije započeo u Dubaiju, već u Milanu - najvećoj trgovini gurmanske hrane u gradu "Peck".
Originalna kombinacija gurmanskih jela i brza usluga, sa širokim izborom svježe tjestenine i ostalih proizvoda predstavljenih na toplim i hladnim policama - Tavola Fredda i Tavola Calda, razlikuje koncept ovog restorana od ostalih. Raznolik izbornik talijanskih jela otežava izbor, pogotovo jer još uvijek morate ostaviti mjesta za najukusnije "tiramissu" ili druge prozračne deserte.
Ustanova se odlikuje elegantnim interijerom, dizajniranim u hladnim crno-bijelim bojama, poput cijelog hotela Armani - pomalo "cool" za romantičnu večeru, ali vrlo zgodan za ručak u petak u velikom i veselom stilskom društvu. Restoran također nudi jela za poneti za izlet u pustinju ili krstarenje jahtama.
Dakle, ako ukratko porazgovarate o najboljem na Taste of Dubai. Iako nisu, naravno, razni gurmanski restorani privukli pozornost, privlačeći posjetitelje svojim izvrsnim zalihama dobivenim iz osobnih vinskih podruma i raznim izvrsnim jelovnicima. Obožavatelji kave, čaja, najboljih sireva ili sladoleda jednostavno nisu prošli na tribinama vodećih proizvođača ovih pića i delicija, gdje se sve moglo kušati i kupiti doma. Iz daleka je bio vidljiv poznati Jack Daniels! Da, brončana figura ovog čovjeka, koji je stvorio jednu od najboljih vrsta američkog viskija, "pozvala je" sve da sjednu pokraj njega na klupi i popiju porciju ili dvije dobrog starog Jacka Danielsa. Općenito, verzija Taste of Dubai iz 2012. godine obradovala je i sudionike i goste. Bilo je zabavno i ukusno. Glazba uživo se puštala, a publika se radovala prilici samo razgovarati s prijateljima u ugodnoj atmosferi pod otvorenim i toplim dubajskim nebom. Za nova kulinarska iskustva krećemo sljedeće godine, ali za sada - zbogom!
