SVAKO VRIJEME KADA POGLEDATE NA OSOBNU RESTORANU, NE MOŽETE SE SATITI KAKO PJEVATI TU FAVORITNU PJETNICU NA OVOM Čudesnom TERITORIJU KROZ VAŠU IZLETU. Tako je bilo i u LUKSUZNOJ USTANOVI "SHAYAN", KOJU SAM JA MOGU DA POSJETIM SA MOJIM KOLEKCIJSKIM GUZELOM. Smješten je u novom hotelskom kompleksu Al Ghurair Rayhaan by Rotana u povijesnom srcu Dubaija, u neposrednoj blizini tržišta začina, zlata i kašmirijskih tepiha. Jednom riječju, gdje najviše suptilno možete dočarati okus misterioznog Istoka.
Opuštajuća orijentalna glazba, vikanje mirisa svježeg kruha, jurnjava iz otvorene pećnice, tradicionalna i istovremeno šik unutrašnjost dočekala nas je s vrata. Smjestili smo se na meke klupe, u stražnjem dijelu sobe, u ugodnoj polu-zatvorenoj sobi, idealnoj za ležernu i zadovoljavajuću večeru u društvu obitelji ili prijatelja. Uskoro su se na našem stolu pojavila ljetna osvježavajuća pića od krastavaca, a nakon njih pojavili su se aperitivi u obliku kavijara od patlidžana, jogurta s rajčicom i maslinovom pastom, ukrašenog hrskavom i zlatnom snopom - naravno, kako bismo probudili vučji apetit. Nemate sumnje da je jelo vrlo brzo moralo biti ažurirano.
Vrhunac večeri bio je tradicionalni iranski kebab - asortiman rebara od piletine, govedine, mljevene govedine i janjetine, savršeno mariniranih u jogurtu i kuhanih, kako kaže običaj, na ugljevima. Aroma je jedinstvena, jednostavno božanska, ne možete je zbuniti ni sa čim. I nema sumnje da smo, dok smo bili zasićeni najnježnijim mesom, ovdje privukli desetine znatiželjnih i patljivih ljudi. Kao i mnogi istočni narodi, Iranci jedu rukama. A lizati prste najbolja je pohvala kuharu. Međutim, kako želite.
Suočavajući se s vrućim jelima, nastavili smo s slatkim poslasticama: kao uzorak odabrali smo „jalebi“ - kolačiće u obliku spirale, pržene na maslacu i gusto posute šećernim sirupom. Vrlo slatko, vrlo zadovoljavajuće i vrlo orijentalno ... Nepotrebno je reći, perzijsko gostoprimstvo, velikodušne porcije i jela pripremljena s pravom strašću doslovno su nas pogodili na licu mjesta!
Čeka se novi mjesec
Tijekom ramazana i na Eid al-Fitru, restoran Shayan održava poseban događaj. Trošak iftara, uključujući jela od kuhara, je 97, 103 ili 129 dirhama. Uz to će "obiteljska" večera za dvoje za praznik Eid al-Fitr koštati 185 dirhama: uključivat će velikodušne porcije jela s roštilja i iranske delicije.
Radno vrijeme:
dnevno, ručak - od 12.30 do 15.00, večera - od 18.30 do ponoći
adresa: Deira, Al Ghurair Arjaan Rotana
Upozorenje! Svakog dana od 18:30 do 20:00, restoran Shayan ugodno iznenađuje goste s 50% popusta na odabrana jela.
IRSKI GRILL-ASSORTED
Posebno za naše drage čitatelje, chef Magsut Narimanzadeh podijelio je tajnu kulinarskih delicija tradicionalne iranske kuhinje.
sastojci:
- 400 g basmati riže
- 200 g neoljuštene kraljevske kozice
- 200 g pilećih nogu
- 200 g janjećeg mesa
- 1/3 šalice jogurta
- 30 ml limunovog soka
- ½ g šafrana
- 150 g krmnog graha
- 200 g luka
- Sol i papar po ukusu
Način kuhanja
- Napravite marinadu od jogurta, limunovog soka, začina i luka. Ostavite meso da se marinira preko noći.
- Meso narežite na nareske i stavite na drveni ugljen.
- Prokuhajte vodu i dodajte joj basmati rižu i šafran.
- Poslužite meso s basmati i bagali rižom, s jogurtom i svježim povrćem.
Dobar apetit!
