Svjetski poznati kuhar Alain Ducasse otvorio je svoj prvi restoran u Ujedinjenim Arapskim Emiratima.
Alain Ducasse, svjetski poznati kuhar, otvorio je svoj prvi restoran u Ujedinjenim Arapskim Emiratima: miX Dubai - prostor koji se prostire na tri kata Smaragdne palače Kempinski, s neusporedivim pogledom na more i Palmu Jumeirah.
Prostor restorana podijeljen je u tri odvojene zone. Iznad njih visi element koji predstavlja modernu interpretaciju tradicionalnih islamskih trezora.
Središnji element restorana je divovsko jaje Faberge koje se nalazi unutar kupole Smaragdne palače Kempinski i obuhvaća sve tri etaže. Chef Ducasse surađivao je s Manuelom Clavelom kako bi ponovno stvorio ovaj luksuzni i elegantni element, simbolizirajući tajnu u samom središtu njegova osnivanja.
Na zadnjem katu restorana pravi je dragulj - radno mjesto kuhara. Skriven je od pogleda i do njega se može doći samo privatnim liftom. Ima svoju kuhinju, terasu i stol za 12 gostiju. Nevjerojatan ambijent upotpunjen DJ setovima ispunjava miX energijom i elegancijom.
MiX restoran nudi raznovrstan jelovnik koji će se mijenjati ovisno o sezoni. Glavna tema jelovnika bit će interakcija francuske kuhinje s lokalnim i međunarodnim kulinarskim scenama. MiX DELUX specijaliteti uključuju kisele plave škampe, kavijar, patku-foie gras, umak Dolce Forte i ljuske.
Sljedeći prostor je lounge bar. Ovo je ugodnije, neformalno područje gdje gosti mogu opušteno uživati u bogatom izboru vina i koktel menija. Sa terase se pruža spektakularan pogled na Dubai.
Zona miX +, koja broji 70 ljudi, nudi ugodnu atmosferu, vlastiti bar i jedinstvenu platformu za gledanje. Na terasi nasuprot miX + gosti će pronaći još jednu dvoranu za 48 osoba koja se nalazi odmah ispod glavne kupole zgrade.
miX Dubai otvoren je 15. prosinca. Kuhinja vodi kuhar Hugh Gerard, uvježban pod vodstvom Ducassea. Glavni slastičar kuhara ustanove bio je Douglas Oberson, koji ima veliko iskustvo rada s francuskom kuhinjom.
