Toskansko imanje Il Borro, u vlasništvu obitelji Ferragamo, otvara novo poglavlje u svojoj više od 1000-godišnjoj povijesti lansiranjem pravog toskanskog restorana Il Borro Tuscan Bistro Dubai prvi put izvan Italije, u prestižnom dubajskom odmaralištu Jumeirah Al Naseem, Madinat Jumeirah.
U Il Borro Tuscan Bistro Dubai, impresivna povijest marke i urođeno gostoprimstvo koriste se za novi, dinamični pristup bliskoistočnoj publici.
Restoran je službeno otvorio svoja vrata 12. siječnja 2017. uz vrhunski domjenak, kako to i odgovara obitelji Ferragamo.
Koncept osnivanja u Dubaiju temelji se na baštini Il Borro u Toskani, prekrasnom imanju koje se prostire na 700 hektara na slici srednjovjekovnog sela i svjetski poznatog toskanskog bistroa s proizvodima koji se ljubavno dostavljaju na stol izravno "iz zemlje", uključujući organska vina, maslinovo ulje i med ,
Lokacija u Dubaiju za Il Borro bila je riva u Laguni Turtle u mjestu. To gostima omogućuje da se udube u nevjerojatnu kvalitetu, bogatu povijest i veliku raznolikost toskanske hrane, crpeći inspiraciju iz brojnih zamršenih isprepletenih kulinarskih tradicija i pokazuje urođenu gostoljubivost i strast talijanskog duha.
Hrana ima središnju ulogu u povijesti Il Borroa, a chef Andrea Campani zaslužan je za taj trend u novom establišmentu. Njegova su jela moderna interpretacija toskanske kuhinje, gdje uporaba lokalnih sastojaka pametno pronalazi kombinaciju s ustaljenim oblicima, a inovacija zadovoljava tradiciju.
Najvažniji gosti gurmanskog jelovnika bit će Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall'aglione i Bistecca alla fiorentina.
Posjetitelje koji ulaze u glavnu zonu restorana dočekat će svježi pult koji je osmišljen da probudi potrebne osjećaje s pogledom na svježu ribu, meso i asortiman sitnih sireva. Gosti će biti doslovno razmaženi zbog izbora raznih hladnih predjela - od popularne Burrata do svježe izrađene po narudžbi na šalteru tartara.
U središnjem dijelu bara nudi se širok izbor koktela s potpisom, poput toskanske duše, Evobio, Bianco Di Carrara i, naravno, Negronija, u kojima ćete uživati s pogledom na "zaljev kornjača" i Arapsko more.
Za svečanosti je dodijeljena zasebna privatna dvorana koja je opremljena posebnim prostorom za pripremu hrane po mjeri posluženom odmah do stola. Gosti mogu odabrati personalizirani zvučni zapis za večeru.
Povodom otvaranja, Salvatore Ferragamo rekao je: "Obitelj Ferragamo i ja drago nam je što smo dio imanja Il BorroTuscan doveli pred sud pronicljive javnosti na Bliskom istoku. Radujemo se što ćemo s UAE-om dijeliti okus prave toskanske, organske i uzgojene u skladu sa standardima održivosti i etičnosti proizvoda, kao i predanost ručnom radu koji je u osnovi svega što radimo - od našeg jelovnika do srdačnog talijanskog gostoprimstva. "
