Pomlađujuće jabuke

Vjerojatno niti jednom voću na svijetu nije dodijeljena takva čast kao jabuka. To je ujedno bilo sporno pitanje u rajskom vrtu i dovelo je čovječanstvo do nevjerojatnih otkrića koja su pala na Newtonovu glavu. Koristila se kao mjera mnogih stvari, na primjer, rajčica se zvala "zlatna jabuka", a krumpir - samo "prokletica". Bio je zaslužan za nevjerojatna mladenačka svojstva. Klizalo se "na srebrnom pladnju" i pripovijedalo sve tajne u ruskim narodnim pričama, a zle maćehe pokušavale su se riješiti omraženih ljepotica, pastorki s njim ...

Istraživači tvrde da se stablo jabuke pojavilo u Maloj Aziji, odatle se preselilo u Palestinu i Egipat, a tek onda se proširilo svijetom. Ali svaka inteligentna osoba zna: prva stabla jabuka otkrivena su u Edenu, što znači da je oduvijek bila. Od davnina u Rusiji postoji praznik Jabučnog spasitelja (ili Svetog Spasitelja). Obično se javlja krajem kolovoza - početkom rujna, kada postoji tradicionalna berba jabuka. Iako se on ne slavi u Emiratima, a od 1. rujna dolazi sveti mjesec ramazan za muslimane, mislimo da će vas mirisna pita od jabuka pečena vlastitim rukama podsjetiti na "indijansko ljeto", daleko djetinjstvo i da će uživati ​​u onima koji drži dan tijekom dana, a uveče razgovara.

Karamelna pita od jabuka s cimetom

Sastojci za 12 obroka:

Za karamele:

• 175 g šećera
• 3 oguljene i nasjeckane jabuke

Za pita:

• 150 g običnog brašna
• 2 žlice prašak za pecivo
• 1 žličica mljeveni cimet
• 175 g omekšanog maslaca
• 175 g šećera
• 4 jaja, tukli
• 4 žlice. l. mljeveni bademi
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Podmažite okruglim kružnim kalupom promjera 24 cm. Da biste napravili karamel, stavite šećer i 6 žlica. l vode u loncu s debelim dnom i stavite na položenu vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim pojačajte vatru i ostavite da kuha, bez miješanja, dok se šećer ne karamelizira i ne postane zlatno smeđe boje. U pripremljeni oblik ulijte karamel, potpuno pokrijte dno s njim. Položite nasjeckane jabuke na vrh u jednom sloju.
2. Za tortu prosijte brašno i prašak za pecivo u veću zdjelu, a zatim dodajte ostatak sastojaka. Bekujte dok se ne formira homogeno tijesto, prelijte jabukama i pecite 1 sat 20 minuta do zlatno smeđe boje.
3. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim tortu okrenite na tanjur. Poslužite s vrhnjem, posutim mljevenim cimetom.

Poljska pita od jabuka

Sastojci za 6-8 obroka:

• 375 g brašna "samoniklog" (palačinka ili s praškom za pecivo)
• 3-4 velike crvene jabuke
• 2 žlice mljeveni cimet
• 500 g finog šećera
• 4 jaja, lagano pobijte
• 250 ml biljnog ulja
• 120 ml soka od naranče
• 2 žlice esencija vanilije
• 1/2 žlice sol

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite kvadrat uljem i pospite brašnom. Ogulite i tanko narežite jabuke, ali nemojte ih oguliti.
2. Prebacite jabuke u zdjelu i pomiješajte s cimetom i 5 žlica. l. šećer.
3. U drugoj posudi umutite jaja, preostali šećer, biljno ulje, sok od naranče i esenciju vanilije. Prosijte brašno i sol te zamijesite s tijestom.
4. Dvije trećine tijesta izlijte u pripremljeni oblik. Stavite jednu trećinu jabuka i prelijte preostalim tijestom. Po vrhu stavite ostatak jabuka. Pecite oko 1 sat do zlatno smeđe boje.
5. Ostavite da se kolač ohladi u obliku i pustite da se sokovi natapaju. Poslužite toplo, izrezano na komade.

Sočna začinjena pita od jabuka

Sastojci za 8 obroka:

• 125 g maslaca
• 225 g šećera tamne trske
• 2 jaja, tukli
• 225 g običnog brašna
• 2 žlice prašak za pecivo (prašak za pecivo)
• 2 žlice naribani muškatni oraščić
• 1 žličica mljeveni cimet
• 300 g jabuka, oguljenih i sitno nasjeckanih
• 2 žlice. l. tekući med
• 2 žlice. l. smeđi šećer

Ova torta tamnog okusa postaje još ukusnija za dan ili dva.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Umutite maslac s trske šećerom u procesoru hrane nekoliko minuta, a zatim dodajte jaje. Prosijte brašno, prašak za pecivo, muškatni oraščić i cimet. Promiješajte i dodajte jabuku.
2. Izlijte u namašćenu razdvojenu posudu za pečenje promjera 20 cm i pecite 1 sat, odnosno dok ne poraste.
3. Pomiješajte med i šećer te premažite kolač ovom smjesom, torta je još topla. Izvadite iz kalupa i poslužite s vrhnjem ili sladoledom. Može se čuvati 3-4 dana u foliji.

Tsvetaevsky pita od jabuka

sastojci:

• 1,5 šalice brašna
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 150 g rastopljenog maslaca
• 1/2 žličice sljubljene sode
• 1 kg jabuka

krema:

• Lagano tuku 1 šalicu kiselog vrhnja, 1 jaje, 1 - 1,5 šalice šećera i 2 žlice brašna.

Prije otprilike 20 godina, u gradu Pushchino-on-Oka, vrlo je popularna pita od jabuka iz Antonovke kojom su, kažu, sestre Tsvetaeva hranile svoje intelektualne goste u ranom dvadesetom stoljeću. To je tako jednostavno da je čak i za početnike kuhare lako napraviti.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške oguliti krumpir.
2. Stavite jabuke u ručno spljoštenu tavu ili tijesto. Tijesto je mekano i ljepljivo, možete ga položiti samo rukama.
3. Ulijte vrhnje, pecite na prosječnoj vatri 50 minuta.

Dobar apetit!

Pogledajte video: Čistač jetre: Eliksir od 2 sastojka koji pomlađuje i uklanja toksine (Svibanj 2024).