MODERNI RITAM ŽIVOTA NE DOZVOLJAVA NJIHOVO VRIJEME NA PRIPREMU. Ali KOLIKO NEKIH ŽELIM BITI SAMOSTOJNI I ZATVORENO DELICIOZNO. NUDIMO VAM DA PRIPREMITE JELE KOJE SE IZGLEDAJU U KUHINJI MEDITERANSKOGA KOLIKO HVALA TAKOĐENJA JE JEDNA ISTRAŽNA I NEPOSREDNA HRANA, ODGOVORANA I NJEGOVA.
Lignje Bouillabaisse, škampi, školjke i škampi
Jednom su ovu juhu ribari pripremili od ostataka dnevnog ulova. Danas bouillabaisse s pravom zauzima prva mjesta u vodećim svjetskim restoranima koji su specijalizirani za plodove mora i mediteransku kuhinju.
sastojci:
Za 4 obroka:
- 200 g poriluka
- 100 g mrkve
- 15 g češnjaka
- 20 g biljnog ulja
- 100 ml bijelog vina
- 4 kocke ribljeg fonda
- 1 paket morskih plodova "Morski koktel"
Način kuhanja:
- Por i mrkvu temeljito operite, narežite na trakice. Pržite povrće u tavi na biljnom ulju kako biste sačuvali sve aromatične tvari. 2-3 minute prije nego što je povrće spremno dodajte sitno sjeckani češnjak i bijelo vino.
- Prethodno otopljeni "morski koktel" stavite u tavu, dodajte oko 500 ml vode i dovedite do vrenja. U pripremljenu juhu stavite pripremljeno povrće, dodajte kockice ribljeg bujona. Da morska hrana ne bi izgubila svoja korisna svojstva, juhu je potrebno dovesti do vrenja i odmah ukloniti s vatre. Ne kuhajte !!!
Tri salate od rajčice
Svijetlo i šareno jelo stvorit će pravo raspoloženje za trpezarijskim stolom. Ako imate žutu rajčicu, poslužite i njih - salata će biti zapanjujuća.
sastojci:
Za 4-6 obroka:
- Sjeckani peršin
- 2-3 velike mesnate rajčice ("goveđe srce") ili rajčice na grančici
- 250 g male cherry rajčice
- Mali paket rajčice dame
- Pola crvenog luka, sitno sjeckani
Za dopunu goriva:
- 8 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 žlice. l. limunov sok
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 žličica šećer
- Sol i mljeveni crni papar
Način kuhanja:
- Velike rajčice narežite na kriške i složite ih na veliko ravno tanjur. Preostale rajčice prepolovite i rasporedite po vrhu. Pospite lukom.
- Pomiješajte sve sastojke za začin. Ostavite najmanje pola sata da se preljev ispuni aromom češnjaka. Izvadite češnjak, prelijte dresing dresingom. Pripremljenu salatu pospite peršinom i poslužite s hrskavim bijelim kruhom.
Piletina i špinat lazanje
Klasik italijanske kuhinje. Ovaj put pokušajte ga kuhati sa zelenim špinatom, piletinom i rajčicama. Ako kupujete gotov umak, onda je priprema lazanje lako i brzo.
sastojci:
Za 4 obroka:
- 1 žlica. žlica maslinovog ulja
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 225 g mladog špinata
- 350 g kuhanih ili prženih pilećih prsa, nasjeckajte meso
- 12 listova tijesta za kuhanje lazanje
- 600 g gotovog umaka od sira
- 300 g gotovog umaka od rajčice
- 75 g Cheddar ili parmezana
- 50 g pinjola
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U tavi zagrijte ulje, pržite luk, češnjak i kuhajte 3-4 minute. Dodajte špinat, poklopite i ostavite da se "stegne". Dodajte komade piletine i promiješajte. Začinite, uklonite s vatre.
- Podnožje vatrostalnog kalupa zapremnine 1,7 l položite s 4 lista tijesta za lazanje. Na tijesto stavite trećinu umaka od sira, a zatim pola smjese sa špinatom. Pokrijte s pola umaka od rajčice i ponovite nekoliko puta, završavajući slojem tijesta od lazanje i umaka od sira. Po vrhu pospite sir i orahe. Pecite 35-40 minuta i odmah poslužite.
Cupcake od čokoladne banane
Kad banane "rastu" u supermarketima tijekom cijele godine, je li moguće zaobići takav recept - lagan, ukusan i vrlo čokoladan. Što trebate za čaj u jesenskoj večeri!
Ingridiety:
Tijesto:
- 2 šalice brašna za samostalno ustajanje
- 1/4 šalice kakaa
- 1 šalica šećera
- 1/4 žlice soda za piće
- 2 jaja
- 3/4 šalice kipuće vode
- vanilija
- 2 banane pire u pire krumpir
krema:
- 100 g krem sira
- 1/2 šalice šećera od glazure
- 1 žlica. l. vruće mlijeko (ako se vrhnje ne ulije, možete dodati još mlijeka)
- 1 žlica. l. kakao
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite posudu za tortu.
- Pomiješajte sve suhe sastojke u blenderu. Dodajte jaja, vodu, bananin pire i miješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte tijesto u pripremljeni oblik. Pecite 35-45 minuta. Provjerite spremnost drvenim štapom, trebao bi proći suh.
- Ostavite da kolač odstoji u obliku 10 minuta, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na žicama.
- Da biste pripremili kremu: u blenderu umutite krem sir sa šećerom od glazure dok ne postane glatka, dodajte mlijeko i kakao, opet dobro pobijte. Ohlađenu tortu premažite kremom.
Napomena. Ako ne volite muffine s vrhnjem ili nemate vremena za kuhanje, samo ohlađeni muffin pospite šećerom od glazure i poslužite.
