POČETKOM LJETO NAJPOVOLJNIJE VRIJEME JE DOSTAO SVEŽE SVJETSKE ŠUME I VRTOVE BERIJE - STRAWBERRY, CHERRY, BLACKBERRY, BLACKBERRY i VEČE RASPONJENE maline. KAKVU MOLITVU DA PRIPREMITE NAJ RAZNOSNIJE JELE SA BERIJOM - ORIGINALNE SALADE, HLADNE SLAPE I KISELE, VARENIKI I PIE, MUŠKARCI I DRUGE PORUKE. I TEČAJA, ZEMLJIŠNI BLISD DOSTAVLJEN ZA DIJELE Mirisni krumpiri od bijelog kruha posluženi uz SVEŽE BERIJE, KREME I KAFE od kave. DA, TAKO KRALJE. SAVJETITE SVOJU DJECU I DOVOLJITE SVOJU LJETNU LJETNU SNIJEVINU, PUNUĆI RUČAK ŠUMSKIH BERESA HLADNIM Mlijekom, DODAJUĆI NJIH KUPUJU ŠUHARSKIH SPOJEVA I JELI JEDNO SA KRIPOM. M-M-M ... NUDIMO VAM NEKOLIKO JEDNOSTAVNU JEDINU OD BERI. Usput, imajte na umu da čak i obični keljci mogu biti topli poput lakih juha, kao i ohlađeni šlagom, poslužujući ih za desert.
Bobice od borovnica
Ovo jelo još je jedan dokaz da se knedle mogu raditi sa svime. Neka ovo ljeto ne budu s trešnjama ...
sastojci:
Za 6 obroka:
- 3 šalice brašna
- 1 jaje
- 0,5 šalice vode
- 1 žlica. l. maslac
- 3 šalice borovnica
- Sol, šećer po ukusu
Način kuhanja:
- Zamijesite tijesto od brašna, vode i jaja (dodajte ulje kako bi tijesto bilo mekše). Ostavite da tijesto odstoji 30-40 minuta.
- Operite i osušite bobice.
- Od tijesta napravite „kobasice“, narežite ih na komade i razvaljajte u tanke krigle promjera oko 7 cm. Na sredinu svake šalice tijesta stavite bobice, na vrh posipajte prstohvat šećera, rubove prekrijte „pigtail“ i položite knedle na bogato brašno ,
- U ovom trenutku voda bi već trebala ključati na štednjaku u širokoj velikoj tavi. Kad proključa, dodajte sol i pažljivo stavite knedle tamo. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne poprime, 5-7 minuta.
- Stavite knedle s prorezanom žlicom na jelo, prelijte rastopljenim maslacem da se ne lijepe. Po želji možete ukrasiti bilo kojim svježim bobicama. Poslužite s kiselim vrhnjem, šećerom, medom ili bobičastim sirupom.
Ljetni puding
Ovo jelo namijenjeno je lijencima i ljubiteljima djela čuda "u žurbi", kao i ljetnim stanovnicima koji, događa se, gomilaju zalihe suhog kruha.
sastojci:
Za 6 obroka:
- 1,15 kg mješavine ljetnih bobica: jagode, maline, crna i crvena ribizla
- 175 g šećera
- 5 žlica. l. liker od crnog ribiza
- 5 kriški nasjeckanog bijelog kruha
- 2-3 dana svježine
Način kuhanja:
- Kombinirajte šećer, 3 žlice. l. vode i luka od crne ribizle u tavi i miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu, kuhajte 8 minuta dok se ne dobije sirup.
- Dodajte crnu i crvenu ribizlu. Nakon minutu (ne više) maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Dodajte jagode i maline i odložite pola sata.
- Izrežite kore od kruha i obložite kriškama kruha zidove kalupa za puding kapaciteta 1,2 litre. Prorezom žlicom stavite sloj bobica na kruh. Stavite još jedan sloj kruha i bobica, završite kruhom. Dobiveni puding istisnite i pokrijte folijom. Na vrh stavite tanjur i obložite nečim teškim. Stavite na tanjur i hladite preko noći. Preostale bobice prođite kroz sito i od njih napravite umak pomiješan sa šećerom.
- Gotov puding okrenite na tanjur, narežite na porcije i poslužite s voćnim umakom i šlagom.
Salata od jagoda i Brie
Čudna kombinacija? Isprobajte i svidjet će vam se ova salata!
sastojci:
Za 4 obroka:
Nadjev:
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. balzamični ocat
- 1/2 žlice šećer
salata:
- 2 žlice. l. pinjole
- 200 g sjeckanih svježih jagoda
- 150 g listova zelene salate (smjesa)
- 250 g zrelog Brie sira, izrezanog na 8 komada
Način kuhanja:
- Izmiksajte šlagom sve sastojke za preljev.
- Urežite orahe 1 minutu u suhu tavu.
- Umiješajte jagode, začinsko bilje i preljev. Na vrh stavite sir i pospite prženim orasima.
Pita od jagoda
Ova pita jedna je od najčešćih slastica u ruskoj kuhinji. Čak i ako nikada niste pekli pite od kvasca od tijesta, ovaj kolač neće ispasti ukusan.
sastojci:
Tijesto:
- 1 kg brašna
- 50 g svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog)
- 2 žlice. mlijeko
- 150 g šećera
- 1 žličica sol
- 70 g maslaca
- 1 jaje
punjenje:
- 2 žlice. divlje jagode
- 2 jaja
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 2 žlice granulirani šećer
Za podmazivanje:
- 1 žumanjka
Način kuhanja:
- Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka, stavite ga na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon 1,5-2 sata, kada se tijesto diže, dvaput ga zagrijati.
- Tijesto razvaljajte u obliku okruglog kolača debljine 0,7 - 0,9 cm i prebacite na podmazani lim za pečenje, tepsiju ili podijeljeni kalup. Ulijte jagode ravnomjernim slojem, prelijte ravnomjerno kiselo vrhnje tučeno sa šećerom i jajetom
- Lijepo je ukrasiti i namastiti žumanjak, ukrasiti grančicama tijesta, čija je površina također premazana žumancem. Kolač pecite na temperaturi 200-210 ° C dok ne bude spreman.
Napomena: na isti način prave pitu s borovnicama, borovnicama, jabukama i drugim svježim bobicama i voćem. Poslužite uz čaj, kavu i mlijeko.
Dobar apetit!
