Recept s Fatena Pola 
Al madruba
Ovo tradicionalno jelo Emirata najčešće podrazumijeva slanu ribu s umakom, ali mi vam nudimo opciju piletine.
Nježno jelo koje podsjeća na čorbu od juhe, služi se za tradicionalni razgovor tijekom svetog mjeseca ramazana.
sastojci:
- 1 kg kuhane piletine, oguljene od kože i kostiju
- 9 šalica pilećih zaliha
- 2 šalice riže ili burgela (zdrobljene pšenične kaše)
- 1 kg rajčice
- 1 kg luka na kockice
- 2 žlice paste od rajčice 1 žlica curryja
- 1 žličica kurkume 1/2 žličice cimeta 4 češnja češnjaka Chili, sol i ghee po ukusu
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke, stavite u veliku zdjelu, kuhajte na jakoj vatri.
- Smanjite toplinu i pirjajte dva sata, povremeno miješajući i miješajući, dodajte tijestu.
- Poslužite vruće.
Dobar apetit!
