Pilaf s plemenitim okusom mirisnog šafrana, sočan kebab, kutaba s aromatičnim biljem, sirom i bundevom - ova tradicionalna jela izvorne azerbejdžanske kuhinje postala su zaštitni znak novog restorana Azerbejdžanske kuće u kojem svaki detalj kaže "osjećati se kao kod kuće".
Popularnost kavkaške kuhinje raste u UAE, a Azerbejdžan nije iznimka. U novije vrijeme otvoren je restoran u Dubaiju. Azerbejdžanska kuća.
Na zidovima Azerbejdžanska kuća ručno izrađeni azerbejdžanski ćilimi, više nego jednom proslavljeni u književnosti i folkloru i upijajući mnoge boje azerbejdžanske prirode, te drveni model tvrđavnog zida starog Bakua. Svijetli rubin granat, izabran simbolom restorana, oslikan je namještaj i pokućstvo. Etničke orijentalne svjetiljke u starom šebekovom stilu, nalikuju sjemenkama šipak, svjetlucaju u toplim bojama, zavjese su odjekivale maštovitim uzorcima kore od šipak, a stolnjaci na stolovima ukrašeni su autentičnim azerbejdžanskim uzorcima. Slike i fotografije azerbejdžanskih pejzaža i arhitekture prenose goste u ugodne ulice Bakua, a narodni instrumenti (Kemancha, Saz, Tar i Gaval) dodaju slatke zvukove srdačnu dobrodošlicu. Zasebno je vrijedno spomenuti prostranu terasu (uostalom, kakva kuća u Azerbejdžanu nema balkon?) U stilu ugodnog dvorišta i pogleda na Burj Al Arab.
Iza otvorenog kuhinjskog pulta stoji Orkhan Novruzov, koji je 17 godina svoje kulinarske karijere, osim Bakua, uspio raditi u restoranima u Sharjahu, Moskvi i Khabarovsku. Poseban ponos restorana su mesne prerađevine koje za stolom kuhara idu ravno iz Azerbejdžana. "Imamo četiri godišnja doba u zemlji i zato je tamo meso neobično. Posebnost azerbejdžanske kuhinje je ta što volimo isticati pravi okus mesa, a ne utapati ga marinadama i ne voljeti začine. Meso se treba osvijestiti", kaže Guard. Kiseli krastavci i domaći džem od bijelih trešanja i mladog oraha dostavljaju se i iz Azerbejdžana. I curka u smjeru lokalne kulinarske kulture - hummus, mutabal i haidari umak - kompliment dobrodošlice, koji se prije svega pojavljuje na stolu vaših omiljenih gostiju.
Za pripremu sočnih i aromatičnih ćevapa koristi se meso posebno pečene janjetine, a svi proizvodi se isporučuju gotovo svakodnevno iz samog Azerbejdžana, što objašnjava jedinstveni ukus svih jela s jelovnika. Azerbejdžanska kuća, Osim osvježenja, autentičnih interijerskih rješenja, dizajna lustera, posebnu draž restorana daju i motivi mnogih azerbejdžanskih glazbe koje su izveli Muslim Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu i druge pop zvijezde. Posjećivanjem Azerbejdžanska kuća, gosti će se moći prebaciti u tipičnu gostoljubivu kuću u Azerbejdžanu.
I vrlo brzo ovdje će se otvoriti pravo tržište najsvježijih proizvoda koje će iz Azerbejdžana isporučiti izravnim letovima.
Adresa: Tržni centar, Umm Suqeim (nasuprot hotelu Jumeirah Beach)
Rezervacija stola: +9714 271 3800
Radno vrijeme: 8.00 - 23.00.
Prosječna ocjena: 150 dirhama za dvoje. Držači kartica M-Club 15% popusta.
Dodatne informacije: //azerbaijanhouse.ae
