Ako ste umorni od raznolikosti dubanskih restorana ili ako više volite kuhati sami, ovaj članak je za vas. U najmanju ruku garantiramo da ćete u bilo kojoj od ovih kulinarskih škola naučiti kako rezati luk i drobiti češnjak. Sigurni smo da ne znate kako to učiniti tako vješto i graciozno kao kuhari Michelin.
Chef-ova paleta u Fairmont-u Palm
Chef's Palette je prekrasno mjesto hotela Fairmont The Palm na Jumeirah. Ovo nije samo restoran, već i platforma za eksperimente iskusnog Michelinovog kuhara Romaina Van Durmena (@romainvandurmen). Vodi razne lekcije i majstorske tečajeve, pune večere, pa čak i ručke u petak - može se zanimati i najstroža hrana. U ugodnoj kuhinji lako se može smjestiti od 8 do 12 ljudi: dođite ovdje s prijateljima ili organizirajte poslovnu zabavu s vašim odjelom, kao što je to nedavno učinio tim Ruskih Emirata.
Za kuhinjsku opremu u Chef's Palette odgovorna je njemačka tvrtka Gaggenau. Postoji sve o čemu kuhar može sanjati - novo, svijetlo i lijepo.
Chef Romain je iskusan, ali i dalje radi puno i voljno. Svakog tjedna održava brojne radionice, časove ručka i VIP predavanja. Ako više volite jesti nego kuhati, idite u Romain na "ručak od kuhara": pogledajte kako rade profesionalni kuhari i konobari. A ako želite nešto pojesti i skuhati sami, prijavite se na privatni petak za doručak - to nije inferiorno od čuvenog doručka u obližnjem restoranu Flow Kitchen.
Prema Romainu, prije u Dubaiju nije postojalo ništa slično. "Imamo lekcije za sve uzraste i vještine. A sada, kad smo počeli održavati i roštilje, svidjet će nam se i oni koji ne vole kuhati. Želimo da nas pamte još dugo, tako da naša hrana nije samo ukusna, ali također izgleda predivno. Imamo jela za svaki ukus i priliku - od tjestenine do foie gra-a. "
Uz zabavno, korisno i ugodno iskustvo, na poklon ćete dobiti markiranu pregaču s vlastitim imenom i karticama recepata. Chef's Palette ima mnoštvo ponuda za najrazličitije novčanike: od 195 do premium menija za 595 dirhama. Uključuje foie gra, kobe govedinu, kamenice i neobične slastice. Nitko vas u Dubaiju neće naučiti takvim delicijama kako kuhati bolje. Testirano na vlastitom iskustvu.
www.Fairmont.com /palm-dubai /blagovaonica /thechefs-paleta /
Kulinarski butik
Ovo mjesto na Jumeirah Beach Road vrlo je popularno čak i među onima koji uopće ne kuhaju. Dvokatna zgrada u skandinavskom stilu otvara se u 8 sati ujutro, odmah ga puni javnost i ne isprazni se na minutu: afere njegove ljubavnice, emiratskog poduzetnika Hessa Al-Kassima, idu u redu. Elegantna kuća ističe se među beskonačnim klinikama iza trgovačkog centra Mercato. Uz kulinarsku školu, tu je i kafić s ugodnom terasom.
Služi se uglavnom lokalnom kuhinjom - i izvrsno je. Prije jela u Emiratu općenito nisu bila pronađena, ali sada možete naučiti kako ih sami kuhati. Istina, ovo se pokazalo prilično napornim: potrošili smo više od dva sata da smo sve rezali i poškropili.
Osim kuhinje Emiratesa, Culinary Boutique ugošćuje majstorske tečajeve meksičke kuhinje, plodova mora, paleoa, tjestenine, tapasa, tajlandske kuhinje i drugih. Lekcije se održavaju gotovo svaki dan i traju od sat i pol do tri sata, a koštaju od 295 do 495 dirhama. Raspored možete pronaći na web stranici.
www.culinaryboutique.com
vrh kuhar kuhanje studio
Prema filozofiji vrhunskog kuhara, kuhanje je radost, umjetnost i razlog za komunikaciju, druženje i prijateljstvo. Studio se nalazi u vili u Jumeirah - toliko je topla i susretljiva da se čini kao da ste upravo otišli posjetiti nekoga. Treba napomenuti da je za te svrhe kuća posebno obnovljena kao kulinarska škola. Tečajevi su podijeljeni u tri kategorije: „Kulinarska umjetnost“ (3 jela, 2 sata, 475 AED), „Ukusi svijeta“ (3 jela, 2 sata, 445 AED) i „Budući kuhar“ (2 jela, 1,5 sati, 395 AED).
Ovdje djeluju pravi gurmani i ljubitelji svojih zanata koji svojim entuzijazmom mogu zaraziti bilo koga. Predstavljeni su tečajevi za djecu i odrasle, kao i osobne lekcije, tematske zabave i neobična korporativna događanja. Profesionalna kuhinja opremljena je modernim sadržajima.
Jedan od vođa škole je Guy Martin, francuski kuhar s tri Michelinove zvijezde. Još jedan kuhar s francuskim obrazovanjem prisutan je na svakoj lekciji i osigurava da nitko ne ostane iza. Edukacija ovdje pridonosi komunikaciji: nakon pripreme večere, gosti sjede za istim stolom i zajedno isprobavaju rezultate svog rada.
www.topchefdubai.com
solo
Prava talijanska kuhinja započinje u Solo restoranu u Rafflesu Dubaija 9. rujna. Ako volite tjesteninu ili lazanje, obucite kuhar i prijavite se za tečaj: nastava se održava svake subote do 11. studenog. Svaki put će vam se reći o kulinarskim stilovima i tradicijama različitih regija Italije.
Kuhar Doksis Bekris sa svojim timom ne samo da će vas naučiti kako kuhati srdačna jela, već će otkriti i tehnike i tajne profesionalnih kuhara. Naučit ćete kako napraviti tjesteninu i peći svježi kruh, kako uravnotežiti ukus jela i kako raditi nožem. Nakon nekoliko sati rada u kuhinji, možete se opustiti i uživati u privatnom ručku u restoranu Solo sa svojim novoprimljenim kolegama.
Kulinarski majstorski tečajevi u Solo koštaju 300 dirhama po osobi (bezalkoholna pića su uključena). Održavaju se u subotu od 9. rujna do 11. studenog od 11.30 do 14 sati. Sjedala moraju biti rezervirana unaprijed.
www.solodubai.ae
1762 Stripped
U novom kuhinjskom studiju i kafiću 1762 Stripped in JLT, nedavno je otvoren laboratorij za kuhanje u kojem se održavaju neobične nastave. Prije četiri godine jordanska Maysaa Mzhegdi bila je inženjer građevine, a sada je postala profesionalni kuhar. Započela je podučavanjem nekoliko prijatelja kako kuhati, a do danas ponekad organizira predavanja kod kuće. Maysaa je poznavalac, cijeni točnost i znanstveni pristup, pa vam neće dopustiti da vam dosadi i zabavljat će vas dok kuhate arapskim bajkama.
Na kulinarskom tečaju kuhanja jela arapske kuhinje naučit ćete, na primjer, da za fetusu morate nasjeckati čili, rotkvicu i metvicu - nismo ni znali da su u sastavu. Nakon toga naučit ćete kako kuhati prekrasan preljev od graševine melase, limunov sok i češnjak. Pečenu kebu pomiješate s krupnim pšeničnim kruhom - trebat će vam toliko truda da ujutro ne možete ići u teretanu. Zatim dodajte orijentalnu mješavinu sedam začina i pinjole. Rezultat će biti vrlo ukusan, ne ustručavajte se. Ali ne postoje ništa manje sofisticirani načini kako vas iznenaditi - na primjer, klasični recept za pravljenje najukusnijeg arapskog umaka umaka: luksuzni hash od badema, suhih marelica, lisnatog tijesta, vanilije i cimeta, i sve to u moru kondenziranog mlijeka i vrhnja.
www.1762.ae
