Ljubitelji Kombucha pokušati će uvjeriti vlasti UAE da ukinu zabranu njegove proizvodnje i uporabe.
Ljubitelji čajne gljive u UAE pokušavaju postići legalni status pića.
Zabrana pića u UAE-u je zbog činjenice da, poput bilo koje fermentirane hrane ili pića, Kombucha može sadržavati mali postotak alkohola zbog enzima koji su rezultat procesa fermentacije.
Amerikanka Ruth Alexander, koja živi u UAE, čini Kombuču, ili kombuču, kod kuće. Žena je vrlo osjetljiva na proizvodnju, čak održava posebnu temperaturu u sobi - na razini od 27 Celzijevih stupnjeva.
Gospođa Aleksandra pohađala je tečaj izrade kombuče i nakon samo nekih šest mjeseci postala je pravi majstor svog zanata. Ruth je članica društva ljubitelja kombuče, opsežne zbirke entuzijasta koji ne kriju posebno ono što rade.
Sa suprugom, gospođa Aleksandra pije barem pola litre ovog pića dnevno i više ne može zamisliti svoj život bez njega. Supružnici primjećuju veliku korisnost gljive, posebno ističući njen blagotvoran učinak na crijeva.
U Americi se Kombucha može kupiti u mnogim supermarketima za 7 dolara po boci. Prema riječima stručnjaka, globalno se prodajno tržište do 2020. udvostručit.
Međutim, u UAE-u je prodaja Kombucha zabranjena zakonom. Stvar je u tome što Kombucha ima alkohol, iako u minimalnoj količini.
Mišljenja muslimanskih teologa također su podijeljena - neki tvrde da u ispijanju napitaka od čajne gljive nema ništa opravdano jer je udio alkohola u njemu neznatan, dok drugi i dalje inzistiraju na održavanju zabrane.
Asma Luta ispovijeda islam, ali unatoč tome ona pravi kombuču u svom domu u Dubaiju. Žena je toliko fascinirana ljekovitim svojstvima pića da ga želi prodati drugim ljudima u svom studiju Pilates. Luta namjerava testirati uzorke kombuchi s upravom u Dubaiju. Kao pravi rodoljub svoje zemlje, gljive ne želi prodavati "ispod pulta".
"Ovo je moja zemlja i moja je odgovornost. Sve mora biti zakonito."
Ljubitelji Kombucha u UAE imaju Facebook grupu s preko 700 članova. U grupi ljudi dijele svoja iskustva i recepte za pravljenje napitka, početnicima daju male gljive i nadaju se da će u bliskoj budućnosti njihov ljekoviti napitak biti dopušten u Emiratima.
