Emirates je na odmorima mirisan. Miris mirisa pomiješan je s aromama dima. Kućni saloni, odjeća lokalnih stanovnika obavijeni su tamjanima. Na blagdanski dan, prolazeći u dizalu s obitelji Emirate, ostat ćete nekoliko sati praćeni neobičnim, višeslojnim, postojanim i vedrim mirisima proslave.
Lokalni i europski parfemi, drvene aromatične tvari koriste se za miris mirisa. Emirates, naravno, odaju počast aromatičnom ukusu Francuske, koja ostaje zakonodavac parfema i druge mode i svjetski lider u proizvodnji i izvozu mirisa koji zadovoljavaju potrebe najzahtjevnijih esteta. Ali lokalne tradicije, stečene tijekom dugog tisućljeća, ostaju nepokolebljive.
Ovdje se preferira dim. Nema ništa iznenađujuće u ovoj ovisnosti. U Francuskoj je prvi patent za parfem registriran u 12. stoljeću. U Arabiji, Egiptu, Fenikiji, arome su se proizvodile i koristile u svakodnevnom životu i vjerskim obredima mnogo prije kršćanske ere. Na primjer, Feničani su vjerovali da osoba ima dvije duše - duhovnu i biljnu. Prvo je disanje, koje u trenutku smrti nestaje iz tijela. Pratili su ishod duše aromama. U kombinaciji s ugašenim tamjanom izvršene su žrtve. Indijanci su pušenje duhana također koristili kao ritual. Simbolizirao je uspon duše na nebo. Duhan se smatrao svetom travom. U drevnom su se svijetu mirisi koristili ne samo u duhovne svrhe. U visokom životu našli su i mjesto. Kleopatra je stavila mirisna jedra na svoje brodove, tako da je dobar miris predvidio njezin dolazak na kraljevska mjesta.
Glavna stvar u lokalnim tradicijama nije parfem, već pušenje aromama. Parfemi, ako ih ima, samo su jedna od komponenti buketa mirisa. Glavni dio je oud.
Ostavimo po strani arapski glazbeni instrument - lutnju, koja se naziva "ud". Prvo značenje ove arapske riječi je "deblo", "stabljika", "stablo". U figurativnom smislu oudom se naziva ono što se koristi za tamjan, čija je osnova proizvodnja parfumerija i drugih modova koji ostaje zakonodavcu i svjetskom lideru u proizvodnji i izvozu mirisa koji zadovoljavaju najzahtjevnije estete. Ali lokalne tradicije, stečene tijekom dugog tisućljeća, ostaju nepokolebljive. Ovdje se preferira dim. Nema ništa iznenađujuće u ovoj ovisnosti. U Francuskoj je prvi patent za parfem registriran u 12. stoljeću. U Arabiji, Egiptu, Fenikiji, arome su se proizvodile i koristile u svakodnevnom životu i vjerskim obredima mnogo prije kršćanske ere. Na primjer, Feničani su vjerovali da osoba ima dvije duše - duhovnu i biljnu. Prvo je disanje, koje u trenutku smrti nestaje iz tijela. Pratili su ishod duše aromama. U kombinaciji s ugašenim tamjanom izvršene su žrtve. Indijanci su pušenje duhana također koristili kao ritual. Simbolizirao je uspon duše na nebo. Duhan se smatrao svetom travom. U drevnom su se svijetu mirisi koristili ne samo u duhovne svrhe. U visokom životu našli su i mjesto. Kleopatra je stavila mirisna jedra na svoje brodove, tako da je dobar miris predviđao njezin dolazak na kraljevska mjesta karbonatnim instrumentom - lutnjom zvanom ud. Prvo značenje ove arapske riječi je "deblo", "stabljika", "stablo". U figurativnom smislu oudom se naziva ono što se koristi za tamjan, čija je osnova izvedena iz aromatičnih stabala, uvezenih uglavnom iz Indije i drugih azijskih zemalja, uključujući Kampuče, Vijetnam, Laos, Burmu, Maleziju, Indoneziju.
Postoje desetine vrsta ouda. Na prvom mjestu po kvaliteti je indijski. Vrlo je skupo. Cijena kilograma indijske aromatične smjese doseže 70 tisuća dirhama (19 tisuća dolara). Usporedite s vrijednošću zlata. A u stara vremena, arome su bile skuplje od žutog metala. Stabilna situacija.
Mirisi u zemlji i u arapskoj regiji u cjelini su u velikoj potražnji. Uz indijsku, kambodžansku, vijetnamsku i laoški oud ovdje se hvale. Svaki od njih ima posebnu aromu i ima stabilan miris. Ali kilogram kambodžanske oude vredan je upola manje od indijske. Međutim, ova uobičajena mjera težine za računanje oud-a rijetko se koristi zbog njegovih visokih troškova. Kilogrami su ostavljeni trgovcima na veliko. U trgovinama je glavna izmjerena mjera arome indijski "tulah", koja iznosi 12 grama, a koristi se i za vaganje nakita.
U procesu destilacije drva dobiva se zadovoljavajuće ulje. U Indiji se aromatična stabla, prvenstveno trula, izrezuju na male komade i drobe u metalnim mortima. Na Tajlandu se drvo melje u mlinovima, pretvarajući se u prah. Zatim se sjeckani drveni prah natapa u vodi nekoliko tjedana.
Tako natopljenu smjesu stavlja se u kotlove i destilira, koristeći samo ogrjevno drvo za održavanje umjerene topline, jer oni gori sporije i daju najintenzivniju toplinu. Destilacija traje tjednima. Destilat se skuplja, izlije u posude i drži na suncu da bi isparila tekućina. Kilogram drva daje samo 3-9 grama ribljeg ulja, ovisno o kvaliteti stabla.
Ulje u smjesama ide u prodaju. Njegova se kvaliteta može utvrditi samo ubrzavanjem pušenja. Usput, autorom izuma parne destilacije naziva se arapski filozof i veliki iscjelitelj Avicena, koji je živio na prijelazu 10. i 11. stoljeća. Upravo je on prvi izvadio ružino ulje iz latica „Kraljice cvijeća“ i proizveo mirisnu tekućinu.
U Kini se tamjanica čak koristila i za zaštitu slika od bubica. Avicenna je savjetovao korištenje tamjana za iscjeljivanje zraka. Neki tradicionalni iscjelitelji vjeruju da tamjan "jača um, srce i dušu", liječi zaboravnost, zaustavlja krvarenje i čisti kožu lišajeva. Moderni znanstvenici prepoznaju pravdu uvriježenog vjerovanja u ljekovitost ljevstva. Vjeruje se da njegova aroma ublažava stres i jača pamćenje. Smola doprinosi prestanku upalnih procesa, inhibira mikrobe u zraku, vodi i ljudskom tijelu.
Prema arapskim vjerovanjima, tamjan dim "umiruje gnjev gospodara i protjera zle duhove". Protivbesedsku moć tamjana prepoznaju i ruski ljudi. U Rusiji se dugo govori: "Lopov je u zatvoru, đavo je tamjan".
Nisu li ta ljekovita i pročišćavajuća svojstva pridonijela prodiranju tamjana u kadionice svećenika drevnog Egipta, kadionici kršćanstva, obredima drugih svjetskih religija?
Legendarno stablo raste na tlima planinskih dolina bogatih kalcijem. Odjednom se diže s tla s nekoliko debla debljine ruke do 3-5 metara visine. U veljači i ožujku na kore drveća prave se sitni urezi. Kroz posjekotine na glatkoj kore strše bjelkaste grozdice zadebljanog soka. Od jednog stabla dobivaju 10-20 kilograma smole godišnje.
Nekoliko tisuća ljudi angažirano je na prikupljanju tamjana u Sultanatu u Omanu. Dobiveni prinosi su nekoliko tisuća tona katrana godišnje.
U glavnom gradu Omana, Dofar Salal, za razliku od tradicije Arabije, gdje je uobičajeno gostiti goste kavom i datuljama, doveli su me izravno iz zračne luke u šumu kokosovih palmi. Oman u šal i svijetloj kariranoj suknji (wisar) napravljen od jednog komada tkanine, omotan oko njegovih bokova, prerezao je nekoliko matica. Zajedno s nasljednikom šeika lokalnog plemena Tabuk Amer, pili smo i prošetali tržnicom. Mnogi su me pozdravili. Neke je preporučio kao robove svoga oca, oslobodio ih se u sjećanje.
U trgovačkoj sali Salalah glavna je roba tamjan. U celofanskim vrećama i vrećama, s glinastim tetraedarskim pletenicama i srebrnim okruglim kadionicama, osim toga, prodaju ih preplanule snahe u šarenim odijelima sa zlatnim nakitom u nosu.
Dofar je rodno mjesto tamjana, koje se ne može uzgajati ni u drugim područjima niti u posebnim staklenicima. "Put tamjana" od četiri tisuće kilometara do južnog palestinskog Sredozemlja počeo je od lokalnih planinskih staza, a odatle do hramova Egipta, Rima, Grčke i Rusije.
Na prelijepoj magistrali, vijugajući među vapnenačkim planinama do same granice s Jemenom, Amer i ja idemo u tamjan grm. U sivoj dolini posutoj kamenom, palisade stabala strše poput visokih grmlja. Ono što bi se moglo nazvati krošnjom prekriveno je rijetkim baršunom malih lišća. Kroz pukotine glatke kore strše bjelkaste kvržice stvrdnutog soka. Amer je maknuo gotovo prozirnu, otvrdnutu suzu ranjenog stabla i ponudio je da je proba. Praškasti ugrušak lijepi se za zube. Ima meku četinarsku aromu. Sličnost mirisa tamjanskog dima prilično je udaljena: taj je miris mnogo oštriji. Da, razumljivo je: lokalni sagorijevači tamjana i kršćanski kadionice ne sadrže samo tamjan.
Smola s drveta, koja se na arapskom nazivala "Lyuban" i poznata u kršćanstvu i u Rusiji u obliku "Libanona", stanovnici Arabije običavali su zapaljivati svoje domove, odjeću i "zadavili" ono što još uvijek rade. Taman je iz opušenih arapskih šatora pao u oltare i kadionice hramova. Tu su izvori parfumerije i sama riječ (per fumus na latinskom znači "kroz dim").
Emirates, susrećući goste s aromama oma i tamjana, poboljšavaju domaću atmosferu. Pušenjem tamjana, oni prate drage posjetitelje, stvarajući oblak aromatičnog zdravlja u svojoj okolini. Ako na kraju razgovora ili obroka vlasnik opet preuzme kadionicu, gost mora otići. Popularna poslovica kaže: „Baada-l-ud mafia kuud“ (Ne postoji sjedenje nakon pušenja).
Victor Lebedev
