Pa, gospodine, što nismo vidjeli u Ujedinjenim Arapskim Emiratima? Ovdje živimo desetak godina i, čini se, već smo sve proučili - jednom smo razgovarali sa mojom sestrom o raznovrsnoj zabavi u ovoj zemlji.
Osjećajući se ovdje kao kod kuće duže vrijeme, želio sam ugoditi nečemu što sam posjetio goste i rodbinu. No, izbor se pokazao malim: more, ribolov, safari, izleti u Emirate i trgovački centri. Dobro je što ima prijatelja koji nas, kako se ispostavilo, još uvijek mogu nečim iznenaditi! 
Na izlet za jaja
Jeste li ikad vidjeli kako uzgajati nojeve? Moj prijatelj radi ovo, želite li vidjeti? - jednom me pitao jedan moj prijatelj.
Sanya živi u Emiratima čak i duže od nas, i ovdje poznaje sve i svakoga.
Hoćemo li posjetiti arapskog farmera? - Bio sam iznenađen. Pa, zašto, do pravog Rusa, iz Sibira. Ovdje ima cijelu farmu sa svakim živim bićem i vrtom.
Nisam mogao odoljeti prijedlogu da se prisjetim okusa ekološki prihvatljivih jaja, ne pokvarenih hormonima i drugim pomoćnim tvarima, koja su napunjena lošim proizvodnim pilićima i drugim pticama. I već sljedećeg jutra otišli smo u predgrađe Šarje, malo selo Dade.
Preko kvrga, preko izbočina, uz uske staze…. A pred nama je ogromno otvoreno područje s rijetkim grmljem. Teško ga je nazvati pustinjom, na kraju krajeva, to nije kontinuirani pijesak, stepa također nije srednja linija Rusije. Jednom riječju, sjajno mjesto za safari uz igru susreta s nojevima. Ovaj originalan način provođenja vremena u prirodi odmah sam ponudio mojoj sestri vodiči, koja ima posebno sofisticirane turiste kojima je potrebna egzotika.
Ostaje samo tražiti dopuštenje za eksploataciju ptica od njihovog vlasnika, ugodne kuće koja se sakrila iza šuma mrtvih palmi. Parkirali smo automobil ispod živopisnog zelenog parkirališta i krenuli smo istraživati okolinu.
Nojevi nisu samo krila, noge i repovi, već i gotovo 1,5 tone ukusnog dijetalnog mesa ...
Kao i koža i jaja - sve ide u posao! - rekao nam je stočar Ilya, pokazujući svoj imetak.
Lijepi predstavnici takvog profitabilnog komercijalnog proizvoda znatiželjno su ispružili svoje duge vratove prema nama, zureći u ogromne, pola lica. Pokušali smo ih čak i nahraniti zelenim lukom, odmah ga oljuštiti u blizini, ali strah da bi noj mogao bolno prhnuti, unatoč tako prijateljskom izgledu, nije dopuštao da se približi. A također i priče o veličini mozga noja, koja je manja od tog oka, i snazi udara nogu ...
Unatoč svim uvjerenjima Ilye da se ove simpatične ptice ne razlikuju po zlobnom karakteru i da ih je jedna hrabra djevojka čak jahala, nismo se usudili proći uz ogradu vesla od noja, već smo se vozikali u neprihvaćenim cipelama za to kroz žljebove i jame na suprotnoj strani. Činilo se da nas proganjaju crni mužjaci afričkih nojeva, pomno promatrajući kako se u rukama rugaju ogromno perje, prethodno odrezano od nekoga i predstavljeno umjesto buketa cvijeća.
U pustinju ...
Ilijev imetak bio je golem. Pored raznih životinja - ovnova, koza i svih vrsta ptica, u kući su bili i "drugi proizvodi", posebno kupus, luk, rajčica na krevetima ... Ne znam je li vrt profitabilni dio Ilijeve farme, ali mislim da danas nitko Neće odbiti svježe, bez kemikalija i pesticida, povrće izravno iz vrta.
O, dobro proljeće u selu! Pili smo čaj za drvenim stolom na verandi kuće i slušali veseli cvrkut ptica koje su se skrivale u okolnoj vegetaciji. Vjerojatno, postoje i pijetlovi ujutro umjesto budilice koja pjeva. Općenito, čini se da je u zemlju došao da se opusti. Ali u stvari, naravno, raditi, jer je čak i grof Leo Tolstoj rekao da je fizički rad najbolji lijek za stres.
Jaja ne uče piletinu
Pogotovo u inkubatoru. A što, u stvari, rade glupe kokoši? Ptica "tata" Ilya sam kontrolira temperaturu i zna bolje od bilo kog kokošija kad se izvali sljedeće dijete. Oh pile! Ili možda noj ili patka.
Činilo se da su me pokrenuli u nekakav sakrament kad sam iza teških vrata inkubatora ugledao nastanak novog života. Iz nekog razloga, mala mokra pilić izgledala je poput ježa i lagano drhtala, očito nije lako tako sama sebi probiti život. Na primjer, tvrdu školjku noja moraju se tući dva dana da bi se potpuno izvukli. Da se oporavi, trebat će mu još par dana, a tek tada noj može biti pušten.
Baka se tukla, tukla - nije se slomila
Ali mi, prekrasno nojevo jaje (gotovo veličine moje glave) nismo htjeli razbiti. Pažljivo smo ga uveli u kuću, napravili urednu rupu u njezinom dnu i ... dugo čekali dok sav sadržaj ne iscuri u ogromnu tavu s visokim rubovima. Do večeri bi se jaja mogla pržiti!
U tavu je dodano nekoliko kriški slanine, svježa rajčica, luk nasjeckan i prekriven koprom. Jelo od jednog jaja, začinjeno dodatnim sastojcima, kuhalo se gotovo sat vremena, nakon čega je svečano posluženo. Četiri odrasle osobe ga nisu mogle nadvladati!
Ali tada je svatko od nas želio po svojoj volji. Još uvijek vjerujemo u znak da se plan uvijek ostvari kad prvi put nešto isprobate.
Ono što želimo i za vas!
