Dopustite da se ne slažem. Usuđujem se uvjeriti mnoge skeptike da je tako upečatljiv trgovački i zabavni kompleks sa svih stajališta poput Souk Al Bahar, stiliziran na tradicionalnom arapskom tržištu i smješten u samom srcu nove gradske četvrti Down Town Dubai, u podnožju najviše zgrade na svijetu Burj Khalifa, za na karti je "prazno mjesto". U međuvremenu se skrivaju nevjerojatne trgovine i suvenirnice, a restorani toplo primaju goste, koji po kvaliteti i atmosferi koji vladaju u njima ponekad nadmašuju većinu "neprvanih" prodajnih mjesta hotelske hrane. Jedno od tih blaga je i restoran Margaux koji poslužuje mediteransku kuhinju, a u kojem se vidi jasan francuski i talijanski naglasak.
I sve zahvaljujući radu dvojice kuhara Sebastiana Didierzhina i Benoita Witza, kao i slastičaru Oliviera Lannea. Restoran Margaux otvorio je svoja vrata prvi put u veljači 2009., a godinu dana kasnije postao je omiljeno mjesto za ležerne ručkove i večere među stanovnicima okolnih područja. Što je toliko privlačno u njemu? Pa, prvo, izvrsna lokacija nasuprot najveće svjetske "pjevačke" fontane, Dubai Fountain, s pogledom na prostranu terasu Margaux. Drugo, opća atmosfera koja vas uranja u stanje mira i blaženstva, svojstvena lijenim satima opuštanja u dobrom društvu. Treće, i što je najvažnije, izvrsna kuhinja i kvalitetan vinski podrum. Da, da! Nemojte se iznenaditi. Restoran Margaux u potpunosti je licenciran, iako se ne nalazi u hotelu ili jednom od klubova u Dubaiju. Glavni sommelier Johan Morel, koji je u Dubai stigao iz Francuske i prikupio je nevjerojatnu kolekciju vina, čije cijene kreću od 150 dirhama i kreću se i do 40 tisuća dirhama iz UAE po boci. Evo za amatera ili, točnije, poznavatelja!
Što pitate, što je oprano takvim vinima? Izvrsna mediteranska jela sa sezonskim proizvodima, od kojih se mnoga sa sigurnošću mogu pripisati haute kuhinji. Dovoljno je spomenuti francusku povrtnu juhu s knedlama punjenim fie grasom (guska jetra), bijelim i zelenim šparogama, pari i posluženi s nježnim umakom od limuna, brancinom s pireom, ukrašenim čipsom od slanine ili goveđim biftekom Angus s ukrašena kuhanim povrćem i umakom od bibera.
Svakako bi trebali započeti obrok u Margauxu aperitivom. Hladan i osvježavajući koktel Raspberry Bellini (Raspberry Bellini) sa šampanjcem učinit će! Za svako jelo, sommelier Johan će odabrati vino željene sjene i snage. Pokušajte ne propustiti Margaux specijalitete - salatu s mocarelom sirom s bosiljkom i rajčicom, Zlatni rižoto s šafranom i zlatnim listovima ili najbolji cheesecakes u gradu. Ljubiteljima čokolade poslužit će se nevjerojatno delikatni sufle s sladoledom od vanilije, a oni koji brinu o svojoj figuri uživat će u tartki sa svijetlom narančastom kremom. Pa, naravno, najrazličitije sorte čaja ili kave.
I zadnji. Restoran Margaux počinje raditi svakodnevno u podne, a tijekom dana obično nije gužva. Ali sada, ako planirate navečer sjediti na njenoj terasi i uživati u showu Dubai Fountain, onda biste trebali paziti da unaprijed rezervirate stol, jer unatoč činjenici da restoran ima više od 250 sjedećih mjesta u dvorani i na otvorenom, najpovoljnije je od njih može biti zauzet. Možete uživati u ugodnoj i prijateljskoj atmosferi u Margauxu do kasno u noć, samo se morate sjetiti da kuhinja prihvaća posljednje narudžbe do 23.30.
Margaux cijene su pristupačne, a kvaliteta je izvan svake pohvale. Pokušajte sami. Uživajte u svom iskustvu!
