Ovaj ugodni objekt, podijeljen u nekoliko zona za posjetitelje, raduje oku svojom raznobojnom unutrašnjošću, kao i velikom otvorenom kuhinjom, odvojenom od trpeza samo čašom, tako da cijelu večer možete ne samo uživati u obroku, već i gledati rad kuhara. I gle, vjerujte mi, ima nešto! Doista, u ovoj kuhinji kuhaju sve odjednom - i japansku suši, peciva i tempura, i singapurske rezance, i poznatu "pekinšku patku", i začinjenu tajlandsku Tom-Yum juhu koja zagrijava u bilo kojem vremenu, i razne curries, i rižu i povrće. Ruke kuhara samo lete iznad dasaka i lonaca, pretvarajući običnu večeru u nešto slično s obredom. Toliko je uzbudljivo da se želim odmah pridružiti kuharima i pokušati bar jednom u životu skuhati nešto egzotično!
Jednostavno se možete izgubiti u opsežnom izborniku koji predstavlja nevjerojatan kaleidoskop najboljih i najpopularnijih jela kuhinje dalekog istoka. Ali ovdje će konobari priskočiti u pomoć brzi, ljubazni i spremni ugoditi gostima u svakoj sitnici, koji će objasniti od čega se jelo nudi, ponudit će mini porcije za test ili markirane velike tanjure delicija, dizajnirane za dva ili četiri jela odjednom. Đumbir je također zadovoljan što su mislili o svima ovdje, nudeći izbor i začinjene i ne tako dobre, i vegetarijanske i mesne, te ribe i egzotične vrste hrane, doslovno za svaki ukus.
Kartica s pićima također omogućuje gostima da uz obrok prate ono što najviše vole. Restoran Ginger ima licencu za alkohol, pa ćete naći saku, pivo i razna vina, kao i veliki izbor markiranih bezalkoholnih pića, sokova, koktela i, naravno, kave i čaja, uključujući zeleni i đumbir. Kamo bez njega! Slastice su naznačene u zasebnom poglavlju, a ovdje, moram reći, slatkom će zubu biti nešto slatko. Kolači od zelenog čaja, suši s mangom i jagodama, rižini slatkiši i kolači i još mnogo toga. Jednom riječju, ako možete doći do deserta, svakako probajte, barem malo, barem komadić pistacio sladoleda ili ličijeve žele ... Pa, ili budite sigurni da ćete doći u Ginger "drugi put", posebno popiti šalicu čaja od đumbira sa slatkim ... Svakako ćete uživati. Usput, i cijene u ovom restoranu također će vas ugodno iznenaditi.
Nudimo, u doba sumornog jesenskog hladnog vremena i uoči predstojeće zime, ne tradicionalne recepte božićnih puretina (njihov će tek doći), već nekoliko recepata s potpisom ljubazno koje su nam predstavili kuhari restorana Ginger kako biste mogli ugrijati sebe i svoje najmilije.
Samo naprijed i uživajte u obroku!
Pla Nueng Ma Now parne bijele ribe
sastojci:
Za 2 obroka:
- File od 400 g bijele ribe (crni bakalar s alpskog i čileanskog brancina)
- 5 g limunskog sorga
- 3 g lišća lipe
- 5 g korijena korijandera
- 3 g lišća korijandera (cilantro)
- 5 g Galanga korijena (mljevenog)
Umak "Yum"
- 1 žlica. žlica limunovog soka
- 2 žlice. kašike ribljeg umaka
- 10 g crvene i zelene čili paprike (sjeckane)
- 5 g češnjaka (mljevenog)
- 5 g bijelog šećera
- voda
Hranjenje na stolu
5 g Cilantro zelenila (sjeckani)
10 g crvene paprike čilija (krugovi)
Način kuhanja:
riba
- Očišćeni fileti ribe stavite na pladanj u dvostruki kotao
- Na vrh stavite sve nasjeckane sastojke.
- Pare (pri punoj snazi) 4/5 minuta
Umak "Yum"
- Otopite šećer u vodi u posudi ili posudi
- Dodajte riblji umak i temeljito pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Umak je spreman.
posluživanje:
Stavite ribu na tanjur. Ulijte umak, pospite cilantrom i kriškama crvene paprike čilija.
Hrskave škampe sa Wasabijem
sastojci:
Za 4 obroka:
- 12 kom Tigrove kozice (oguljene)
- 120 g manga (narezano)
- 30 g vlasac
- 20 g Svježi krastavac
- 20 g Mrkve
- 1 kom Crvena paprika čilija
- 6 g škroba tapioke
- 100 ml azijske majoneze
- Wasabi prah po ukusu
- 2 g sezama
- 25 ml biljnog ulja
Način kuhanja:
škampi
- Jasne tigraste kozice
- Osušite ih papirnatim ručnikom
- U škrob pripremite pripremljene škampe
- Pržite u dobro zagrijanom ulju
umak
- Razrijedite Wasabi prah u vodi
- Dodajte sojin umak i malo limunovog soka
- Začinite po ukusu, sve dobro promiješajte
- Mango i sve povrće narežite na manje komade (2 mm)
posluživanje:
Mastite škampe sa wasabi umakom i majonezom. Dodajte mango i nasjeckano povrće. Na tanjur stavite malo prilog po vašem izboru (to bi mogao biti cvijet svježeg povrća ili nešto slično ...). Posudu pospite sezamovim sjemenkama (možete koristiti i malo Tobikoa - leteće riblje ribe!)
Peciva od rakova
sastojci:
Za 2 obroka:
- 1 kom (700 / 800g) meso rakova
- 3 g mljevene piletine
- 40 g mrkve
- 30 g vlasac
- 5 e Shiitake gljive
- 30 g vodeni kesten
- 1 kom Crvena paprika čilija
- 1 kom Jaje
- 50 ml sojinog umaka
- 1 kom Koža soje
- 100 ml umaka Sweet Chili
- 25 ml biljnog ulja
Način kuhanja:
- Sitno povrće sitno nasjeckajte (2 mm)
- Pomiješajte zajedno meso rakova, mljevenu piletinu i povrće
- Dodajte jaje i nasjeckani čili
- Začinite po ukusu
Izrada rolni
- Kožu soje namočite u hladnoj vodi, a zatim je ocijedite i iscijedite.
- Rasporedite koru na dasci za rezanje
- Stavite nadjev s jedne strane kože i razvaljajte.
- Vezajte trakicu zelenog luka
- Pecite 5 minuta
- Ohladite i ostavite po strani dok je potrebno.
- Na vrućem ulju popržite gotova peciva
- Izrežite na kriške dužine 2,5 cm
polaganje
Rolade stavite na tanjur na vrhu bananovog lista. Umak poslužite odvojeno.
Dobar apetit!
