GODINA JE PUTAO OD OTVORENOG VREMENA NA OTOKU PALMSKOG BOLNIKA OTVORENOG MODERNOG HOTELA "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". OD PRVOG DANA OVAJ LUKSUZNI PALACE počeo je privlačiti putnike iz cijelog svijeta. O SLIKAMA I DNEVNOM RADU, O GOSPODINAMA I OSOBINAMA "ZABEEL SARAY" razgovarali smo sa STEPHAN SHUPBACH, GENERALNIM UPRAVLJAČEM HOTELA.
Stefan, molim te, reci mi što je vaš hotelski tim uspio postići u tako kratkom, a ujedno i prilično dugom periodu rada. Kakva ti je bila prva godina?
Vrata hotela otvorili smo 4. siječnja 2011. u sklopu takozvanog "mekog otvaranja", koji je imao samo jedan operativan restoran i 40 soba od ukupno 405 gostinskih soba i 11 restorana. Postupno, tijekom deset mjeseci u godini, otvorili smo sve restorane - od libanonskih i turskih brendiranih do indijskih, francuskih i vijetnamskih. Štoviše, u potpunosti smo otvorili najveće toplice u Talinskom Osmanskom lječilišnom području, koje se prostiru na površini od 8 000 četvornih metara. metara i ima 43 sobe za liječenje. Kazalište slično kabareu Moulin Rouge, koje djeluje na licu mjesta i osmišljeno je da ugosti događaje u rasponu od koncerata do vjenčanja, počevši od siječnja 2012., nudiće zabavu u živo i emisije benda Music Hall iz Bejruta svakog vikenda, i također izvrsnu hranu i piće našeg kuharskog tima. Jednom riječju, napravili smo sjajan posao da svojim gostima pružimo ugodan i ugodan boravak u Zabeel Sarayu.
Što je za vas poseban ponos?
Rekao bih da je ovo otomanska toplica Talise. U prvim mjesecima djelovanja, ovaj jedinstveni centar za zdravlje i ljepotu već je nagrađen nagradom World Travel Award kao "Najbolje lječilište u UAE". Međutim, naš indijski restoran već je ušao u listu "Top 10" najboljih restorana u Dubaiju. Ostali mu nisu inferiorni. Ako pogledate web stranice na kojima ljudi iz cijelog svijeta razmjenjuju mišljenja o najboljem restoranskom iskustvu, naši su restorani također uvršteni u prvih deset. Ovo je lijepo.
Ako posmatrate hotel u cjelini, onda je Zabeel Saray već ušao među prvih trideset u UAE, gdje danas ima više od 430 hotela s pet zvjezdica. I ovo je prva godina rada! Naravno, ponosan sam na naša dostignuća i na svoj tim koji je uspio hotel dovesti u tako visoke položaje u tako kratkom vremenu.
Kako ocjenjujete popunjenost hotela u sezoni?
Čak smo i u ljetnim mjesecima imali poprilično gostiju, a od kraja listopada 2011. godine prodani su gotovo svi brojevi za jesen i razdoblje novogodišnjih i božićnih praznika, čime se stopa popunjenosti približila gotovo 100%. Štoviše, govorim ne samo o hotelskim sobama, već i o apartmanima u privatnim vilama, čije su cijene puno veće. Smatram to velikim postignućem.
Neću vas pitati o postotku gostiju iz cijelog svijeta, samo mi recite, molim vas, ima li brojnih turista iz Rusije i zemalja ZND-a u Zabeel Sarayu?
Puno, i to voli. Budući da sam puno putovao u Rusiju - Moskvu i Sankt Peterburg, u Ukrajinu i Kazahstan, a članovi našeg marketinškog tima učinili su isto, uspjeli smo uspostaviti snažna partnerstva s velikim kompanijama turoperatora u tim zemljama. Međutim, svrha mojih putovanja obično nije samo to, posjećujem redovne kupce mreže Jumeirah koji žive u Rusiji i to je dio naše korporativne politike. Zajedno idemo na ručak ili večeru i zbog toga se naši gosti osjećaju kao "članovi obitelji" Jumeiraha. Za gotovo sve hotele u našem lancu, kupci ruskog jezika jedno su od glavnih tržišta, a Zabeel Saray u tom smislu nije iznimka.
Gosti ruskog jezika zauzimaju drugo mjesto po broju gostiju u našem hotelu, prvo mjesto, a oko 50% gostiju su njemački turisti. Ali optimističan sam i uvjeren da će Rusija i zemlje ZND moći zauzeti prvo mjesto u 2012. godini.
Koji su po vašem mišljenju glavni faktori koji čine uspjeh hotela Zabeel Saray - ime hotelskog lanca, lokacija na otoku Palm, nešto drugo?
Mislim da sve zajedno. Ljudi vole kad hotel izgleda izvanredno, a o tome možete reći prijateljima i rođacima kad se vratite s odmora. Naši ruski klijenti obično posvećuju povećanu pažnju palačarskoj arhitekturi i luksuzu hotela, s pravom ih smatraju umjetničkim djelom. Nije slučajno što smo objavili knjigu o hotelu, koja detaljno govori o arhitekturi i umjetnosti Osmanskog carstva, koja je poslužila kao izvor inspiracije za tvorce Zabeel Saray-a.
Ime lanca hotela Jumeirah sinonim je za kvalitetu i izvrsnu uslugu. I, naravno, danas o čitavom svijetu govori o umjetnom otoku Palm, a turistu bi bilo neoprostivo da ga ovdje ne posjećuje. A također je vrlo važno osluškivati mišljenja gostiju. Oni će definitivno istaknuti nedostatak određenih usluga, činjenicu da bi željeli ujutro čitati određene novine ili gledati njihove omiljene televizijske kanale. Po mom mišljenju to je tajna uspjeha.
Koji su glavni izazovi s kojima ste se kao generalni direktor suočili u prvoj godini rada?
Najveći izazov za mene bilo je ispunjavanje zadatka - otvoriti hotel u roku od 10 mjeseci, započeti kompetentno i sveprisutno plasiranje novih "pet zvjezdica" na tržištu i održati zdravu ravnotežu između kvalitete usluga pruženih za prve goste i procesa postupnog puštanja u pogon svih novih elemenata odmarališta , Bilo je važno jasno ispuniti ta obećanja i pokušati ne probijati rokove. Mi to rješavamo! I ponosan sam na svoj tim! Sada smo otkrili sve što je trebalo biti otvoreno, i razvili smo strategiju za narednih nekoliko godina koja će nam omogućiti da iznenadimo naše goste koji se vraćaju (nadam se) u Zabeel Saray iznova i iznova. Pogotovo s obzirom na to da se novi luksuzni hoteli neprestano otvaraju pored nas na "polumjesecu" otoka Palm.
Što mislite o daljnjem razvoju Palm Jumeirah kao zanimljive turističke destinacije koja se nalazi u Dubaiju?
Vjerujem da bi nakon završetka izgradnje svih odmarališta, Otok Palm mogao postati isto prestižno odredište kao Francuska rivijera ili plaže u Miamiju. Dok sam još radio u Madinat Jumeirah, često sam razmišljao o tome kako privući ljude na Otok Palm. Danas vidim da nikoga ne treba privlačiti, ljudi su već cijenili činjenicu da se samo dvadesetak minuta od centra grada nalaze luksuzna odmarališta koja vam omogućavaju da se osjećate "kao da ste daleko od kuće". Stoga danas primjećujemo veliku potražnju za našim restoranima i našim sobama ne samo turista, već i stanovnika koji stalno borave u Dubaiju.
Što smatrate najvažnijom kad radite kao voditelj takvog hotela?
Stekao sam sjajno iskustvo radeći u tri potpuno različita hotela lanca Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah i sada
Jahanje Zabeel Saray. Svi se oni međusobno razlikuju u dinamici i karakteru.
Ali najvažnija formula koju sam izvukao za sebe jest da budem bliži svojim gostima, oni će se tada vratiti. A vi također trebate biti fer prema svojim zaposlenicima. Ne smatram se teškim menadžerima, ali vrlo sam jasan i dosljedan u svojim zahtjevima, što odmah poručujem svim novopridošlim timima. Rad u uslužnom sektoru izuzetno je težak - stalno ste u javnosti, tako da je za članove mog tima najvažnije pravilno ponašanje prema gostima i kolegama, obvezna ljubaznost i osmijeh, kao i želja da im se uvijek pritekne u pomoć gostu. Gost je najvažniji. Ako osoba to ne razumije i ne prihvaća, tada treba raditi u drugom području.
Trudim se da atmosfera u timu bude vesela i ugodna, jer u protivnom zaposlenici jednostavno neće moći dobro raditi. Oni će se umoriti, dosaditi na sve i svakoga, i na kraju će otići. Ja sam za ljude koji uče na svojim pogreškama, ne bojim se napraviti ih i ne stidim se donositi odluke.
Nastojim podržati svoje zaposlenike, jer se nitko na svijetu nije rodio kao spreman profesionalac. Sve dolazi s iskustvom.
Od koga uzimate primjer u svom radu?
To su dvije osobe. Prije svega, predsjednik odbora mreže Jumeirah, Gerald Lawles, sjajan je vođa i osoba. Drugi važan učitelj za mene je Olivier Louis, generalni direktor hotela One & Only Royal Mirage, koji nam je danas konkurent.
Hvala, Stefan, na vašem vremenu. U ime tima našeg uredništva želim vam sretnu Novu godinu i želim vam uspjeh.
